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红烧子鱼是一道流行于长江流域和浙江地区的家常菜，子鱼又名鲻鱼，有肉细嫩，味鲜美的特点。菜谱信息 做法步骤 1. 买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;2. 把鱼切成两半;3. 再用水清洗干净备用;4. 小碗里放入小半碗生抽，一勺老抽；5. 加入一勺蚝油，半勺黑胡椒粉；6. 加入半勺白糖，一勺白酒；7. 加入一勺大葱...
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长江子鱼是一种淡水鱼，也叫乌鱼或者鲻鱼。它的肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。我们今天用子鱼来做份本帮菜，“爆”字应该是借鉴了上海特色小吃爆鱼吧～先炸熟然后浸入卤汁，味道鲜咸，肉质又脆又嫩，连鱼骨都不用吐～...
子鱼（？- 前525年），芈姓，熊氏，名鲂，字子鱼。楚国公子，官至楚国司马。在楚吴长岸之战身先士卒与吴军作战，战死疆场。人物生平 楚平王四年（前525年），吴国攻打楚国，楚国的阳匄做令尹，占卜战争的结果，不吉利。司马子鱼（公子鲂）说：“我们地处上游，为什么不吉利？而且楚国的惯例，由司马在占卜前...
子鱼,也叫鲻鱼、乌鱼等。它的肉质非常细嫩,几乎没有细骨,特别适合老人和小孩食用。子鱼可是被誉为“闽中鲜食最珍者”的哦!连明代的《五杂俎》中都提到了它与闽荔枝、蛎房、紫菜齐名。子鱼的最佳食用季节是在冬至前后,因为这个时候的鱼肉特别肥美,吃起来口感一级棒!
秘制长江子鱼的详细做法步骤:1、买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏; 2、把鱼切成两半; 3、再用水清洗干净备用; 4、小碗里放入小半碗生抽,放入一勺老抽。 5、加入...
子鱼,是鲻鱼的别名,鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常...
红烧子鱼的做法,红烧子鱼怎么做请看步骤:1.鱼身两边打花刀,内外先上料酒,再抹盐,在扑淀粉抹匀,腌制10分钟。天热天干时要保鲜膜封好放冰箱2.腌制时可以切姜丝洗木耳啥的。腌好的鱼下油锅煎个3～5分钟至两边有硬皮盛出。然后下毛豆米,翻炒至毛豆米变色盛出...