1、打豆浆，按照黄豆和水1：8的比例做，打好的豆浆记得要过滤，去除了杂质，做豆花才能更加嫩滑些，豆浆放入锅中加热下，煮至沸腾的状态便可，注意不可直接用热豆浆和蛋液混合，否则很容易冲散成蛋花，所以要将处理好的豆浆晾凉后才可进行后续的操作；2、用保鲜膜将豆浆蛋液覆盖好，是为了避免在蒸制的过程中水...
猪肝这里的窟窿有血水，往窟窿里面多灌水，把里面的血水冲洗掉。2、猪肝冲洗好后放入一个大盆里面，再往盆里倒入凉水淹没猪肝，然后加入稍微多一些的白酒进去搅一搅。放一旁浸泡1个小时，继续泡出里面的血水。3、泡一个小时后，盆里泡出来很多的血水，再把猪肝冲洗干净。接下来直接把洗干净的猪肝放入凉水锅里焯水...
第一步 腌料部分：苹果切小块，与其他调料混合备用。第二步 将鸭肚子掏空，冲洗干净；把混合的腌料填入鸭肚子内；用竹签封口，剪去多余部分的竹签。第三步 起锅烧水，将鸭子皮全方位用热水烫三次，备用。第四步 准备脆皮水（糖、醋、老抽混合），在鸭子皮表面均匀刷上一层（脆皮水后面还要用到）。第五步 ...
做法步骤 1、小麦粉500克+小麦淀粉50克调匀+猪油12克+开水130克调匀+冷水170(看面粉湿度相应增减)，和成面团，密封醒发30分钟，这个时候做馅料 2、馅料配备中 3、熏香干 4、马铃薯淀粉+开水搅拌见图 5、瘦肉小颗粒用喜欢的味道加调料抓匀+淀粉糊搅拌均匀+油锁住水分备用 6、这一步应该提前几个小时进行泡发 7...
小编总结：豆腐脑这道传统的特色早餐，深得大众的喜欢，当然了因为南北方的饮食习惯不同，所以南方人多数会吃甜的豆腐脑，而北方人则是多选择咸的，其实在家自制豆腐脑的方法很简单，黄豆、水和内酯就可做成，掌握好配方和比例，做好的豆腐脑嫩又滑，口感特别好，豆腐脑的这个做法可以说是相当简单的，学会了都可以...
掌握上面这四点，相信亲们一定可以在家炒出又嫩又好吃的肉丝。如果还有什么问题，亲们可以随时给我留言。以下，整理了5道肉丝小炒，喜欢的亲们不妨收藏试试看哦~第一道：鱼香肉丝 鱼香肉丝，经典川菜。因为口味有鱼的香味而得名，其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。具体制作方法 第一步：...
将准备好的纱布平铺在豆腐模具上，（如果没模具的话，可以将纱布铺在深一点的小盆里。）用汤勺把豆花勺进模具中，将四周纱布折叠盖平整。用重物压实，没重物的话用盆子装一盆水压实。想吃老豆腐，就用重物压制25分钟左右，如果想吃嫩豆腐，压10分钟即可。25分钟后豆腐就压成型了，跟买的一样！又白又嫩。再把...