1、肋眼牛排选择50元硬币厚度以上的一块，牛排煎之前最好从冷藏先取出回温 2、牛排先用餐巾纸吸干表面水份后，两面撒点海盐简单调味 3、热锅，将牛排立起，滚动边缘用中火煎个2~3分钟，先把肉汁锁住 4、平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁后，翻面继续煎，同样出现肉汁后起锅放置5分钟 5、热锅后，...