姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的汉族传统名吃,“姑嫂一条心,巧做小酥饼,白糖加椒盐,又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。姑嫂饼的形状酷似棋子饼,比棋子饼略大。所有配料跟糖酥饼相仿,也是面粉、白糖、芝麻、猪油等,但其味比酥糖果可口。嫂饼在乌镇至少已有数百年生产历史了,在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、...
椒盐姑嫂饼是以面粉、黑芝麻、白糖为主要材料制作的药膳。药膳配方 面粉500克，黑芝麻50克，白糖30克，精盐8克，花椒面5克 ，化猪油100克 制作方法 1．黑芝麻炒熟，趁热舂成碎末，加入白糖、精盐、花椒面、化猪油调成馅料。2．面粉用微火炒熟，用清水和面，揉成面团，加入馅料，揉和均匀，搓成长条，揪成10个...
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双林姑嫂饼是浙江南浔区双林镇的特色传统名点之一。扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口即酥溶。选用上等白面粉、黑芝麻、猪板油、砂糖、精盐等精心制作而成。名称起源 在双林有着这样一个动人的民间故事：清道光年间(1827...
🍪 南浔双林的名小吃——姑嫂饼,香酥可口,甜咸交融,老少皆宜。你听说过它的故事吗?🌟 姑嫂饼的传说 姑嫂饼是双林古镇的传统名点之一,相传在清道光年间,双林镇闵家巷的马大娘身体不适,儿媳为了孝敬婆婆,便动手做甜饼。在做饼时,姑娘调皮地偷偷在甜饼中加了一撮盐。马大娘品尝后,发现这种咸甜结合的味道非常独特...
像椒盐小饼(姑嫂饼)这样的咸味茶食小吃因其独特风味而受到喜爱,满足了广大咸味爱好者的需求。椒盐小饼(姑嫂饼)结合了椒盐的咸味和酥油的香气,揉合在面团中,制作出咸香酥松的小饼。这种小饼不仅口感丰富,而且制作工艺独特,是湖州传统茶食中的一颗璀璨明珠。
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