方法/步骤 1 烙饼用水，凉水和热水皆可。为了缩短面团的松弛时间，我们用热水，不烫手即可。太烫的水和面，面粉糊化严重，影响烙饼的口感。若用凉水来和面，面团松弛的时间就要尽量延长，让它松弛半天再用也不为过。所以，提前准备好不烫手的热水，330克。烙饼要软，水一定要多放。 2 然后取500克中筋面粉，...
电饼铛提前预热，关掉上火，只开下火。预热完成后刷油，把擀好的饼放进去，饼的上面也刷一层油，盖上盖子，烙至电饼铛有热气冒出，开盖翻面，烙至两面上色即可。※关键点：电饼铛要充分预热，选择大火。这样可以减少烙饼的时间，预热之后刷油，热锅凉油烙饼更加好吃。关掉上火，只开下火。这样烙出来的饼里外...
1 准备一斤面粉放容器中。2 发酵母倒碗里，一边加温水一边搅拌。3 搅拌好的发酵母溶液倒入容器里。4 用筷子搅拌成絮状。5 倒出来揉成光滑的面团，醒上半个小时。6 把醒好的面团分割成均匀的小面团。7 烙饼机插电，加入适量的油，等待热油。8 把面团做成饼状，待油热七分依次放入。9 待一面金黄就可以翻...
4、擀好的饼上均匀的涂抹上一层油酥，用刀在饼一半的位置划一刀，从一边卷起来，一直卷到另一边，变成一个漏斗的形状，然后把口的位置收起来，收口的地方向下，尖尖的位置向上，按压成一个圆形的剂子。5、所有剂子在制作好以后，都需要放在保鲜膜下面，松弛上半个小时，再开始擀面，这样擀出来的饼就不会回缩了。
提前预热的温度要掌握好，如果你的电饼铛可以调整火力的话，建议选择大火，用大火来烙饼可以减少烙制的时间 3：不要用刚烧开的沸水烫面，那样烙出来的饼口感发粘 更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看 如何用电饼铛烙饼不硬？教你2个关键步骤，柔软多层凉了不硬 ...
想要在家轻松制作出美味的烙饼吗?跟着以下步骤,你也能成为烙饼大师! 准备材料 🥣 一斤面粉 2克盐 热水和冷水(用于和面) 食用油 葱花 干面粉 步骤一:和面 🍚 将面粉倒入一个大碗中,加入2克盐。 将一半的面粉用热水和面,另一半用冷水和面。 加入少许食用油,防止面团粘手。
9、等饼色泽金黄，就可以出锅了，紧接着烙下一张，过程很简单，熟能生巧，多尝试几次就会了，烙饼时间不能太长，水分流失过多，饼会发硬。10、刚出锅的大饼，大家可以看一看，中间分层很多，一股浓浓的饼香味，弥漫着整个房间，软而不硬，韧性十足，非常的好吃。技巧总结 1、和面时，采用一半开水，一半凉水...
其实，家常烙饼的做法也是比较简单的，最后是用锅烙出来的，这是一道柔软的面食，感兴趣的朋友可以尝试一下。那么该如何做家常烙饼呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。食材 面粉 300克 清水 100毫升 葱花 一把 火腿 适量 食盐 适量 花椒粉 适量 方法/步骤 1 首先往锅里倒入100毫升的清水，开大火将水烧开。
先来看下做法，再详细讲注意问题。食材 面粉 500g 油 少许 凉水 420g左右 方法/步骤 1 1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（图1，2，3）（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的...