火腿肠 半根 金针菇 半把 木耳 1朵 嫩豆腐 1块 鸡蛋 1个 油 1匙 葱 适量 姜 适量 勾芡，浓稠度以个人喜好为准； 9、鸡蛋液打散，慢慢倒 适量 盐 适量 生抽 适量 香醋 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 适量 淀粉 少许 方法/步骤 1 猪肉剁成肉末，加点料酒、生抽腌制一会。2 火腿切成细条。3 ...
1 先把半块豆腐，切成细丝。这里要注意，选用那种刚做出来的水豆腐，嫩豆腐。2 接下来准备配料，金针菇切断撕开，胡萝卜切成细丝，香菜切成小段，用鸡蛋均匀搅拌开。3 把淀粉用清水调开。4 锅中加1.5L水，烧至沸腾，放入少许盐，鸡精和酱油。先用开水把淀粉勾芡，调至大火，把豆腐丝放入，然后均匀搅拌。然后把...
将蛋花逐渐加入汤中，搅拌均匀后，加盐、鸡精、味精调味，再加入少量醋，搅拌均匀。步骤五：将辣椒油、葱花、香油一起加入汤中，再次翻炒均匀。贴心提示：1. 在选购泡菜、木耳和火腿肠时，注意要新鲜、无异味，有保质期标签的食品。2. 煮酸辣汤时，水的量要控制好，太多会变稀，太少会糊锅。3. 调味时，可以...
制作酸辣汤的步骤如下：1. 准备食材： 猪肉150克，切丝并腌制； 鸡蛋2个，打散备用； 香菜50克，切碎备用； 香醋、辣椒油适量，用于调味； 盐适量； 姜10克，切丝； 蒜10克，切末； 黄豆芽100克，洗净沥干； 青菜适量，切丝。2. 处理食材： 猪肉丝加入盐和少量姜末拌匀，腌制片刻； 黄豆芽焯水1...
加入鸡蛋：改小火，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，形成蛋花。 准备汤碗：在汤碗内放入胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油。 冲汤：当锅内蛋花浮起时，改旺火使肉丝滚起，然后迅速将热汤冲入准备好的汤碗内，使调味料充分融合。3. 完成： 此时，一碗酸辣可口、香气扑鼻的酸辣汤就完成了。
1 鲜香菇去蒂洗净切丝，豆腐切丝，西红柿切小块儿，这里用南北豆腐皆可。见下图 2 热锅热油，先下西红柿，小火煸炒出油。见下图 3 然后添加几碗清水，转大火，烧开。见下图 4 水开后下豆腐丝和香菇丝，煮上三分钟左右，调入酱油，让汤有个底色。见下图 5 然后转着圈地倒入水淀粉，给汤勾个薄芡。淋入...
豆腐 一块 鸡蛋 两个 木耳 250g 火腿 两根 香菇 200g 香菜 250g 香油 少量 生抽 少量 老抽 少量 盐 少量 胡椒粉 少量 醋 少量 水淀粉 少量 方法/步骤 1 将所有的食材洗净，豆腐、木耳、火腿、香菇切丝儿备用。香菜切末。2 鸡蛋打散。3 汤碗里撒上胡椒粉，再倒入醋。(喜欢吃重口味的可以多倒一点的胡椒...
1. 准备汤底：在锅中加入适量的清水，加入少许盐，煮沸后放入木耳、竹笋和豆腐丝，继续煮几分钟。2. 加入肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，迅速搅拌，防止粘连。3. 调味：倒入适量的醋，根据口味加入辣椒和胡椒粉，搅拌均匀。可以尝一下汤的味道，看看是否需要调整酸辣程度。4. 打入鸡蛋：将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中...
1、准备四个番茄，洗净后切片，香菜切成段备用，鲜香菇洗干净切成丁，豆腐皮5张划开切宽条，大火腿先切丁，木耳洗净切块，金针菇撕块，小葱头切段备用。2、锅内烧水，放入豆腐皮和香菇先焯水10秒钟，再放入木耳继续汆煮1分钟。水烧开后倒出来，快速用清水冲洗降温保持脆嫩的口感。3、锅内烧油，...