昨天和大家分享了正经牛排的做法,今天Michael再跟大家分享一餐完整的牛排要如何烹饪,学做一下和爱人来一顿浪漫的西餐吧 打开App收藏 视频菜谱:金针菇培根卷 评分7.9 521 人做过 夏日开胃小凉菜“皮蛋拌黄瓜🥒”开胃减脂 评分8.1 367 人做过 炸洋葱圈 评分7.9 3174 人做过 视频菜谱大全 家常菜大全 早餐...
锅中倒入适量橄榄油，大火加热至冒烟后转小火，轻轻放入牛排，此时不要急于翻动，让牛排底部充分受热，形成金黄色的焦化层。根据牛排的厚度和个人喜好，每面煎制2-4分钟不等，期间可用夹子轻轻按压牛排，检查其熟成度。想要牛排表面更加酥脆，可以在煎制最后几分钟用夹子夹起牛排，让侧面也接触到热油，进行“封边”。
从包装中拿出牛排,记得要用厨房用纸将牛排上面的血水吸干。 调味 调味有很多种方式,我买的牛排套餐里面送了海盐黑胡椒碎,比较还原牛肉本味,我就直接用它对牛排进行了腌制。 好了,准备工作做完了,可以开始煎制了。 煎制 煎制牛排可以选择用黄油或者橄榄油,两种方法我分两批全都试了一遍。 如果用黄油煎制的话,...
加油：锅中加入少量橄榄油，转动锅体让油均匀覆盖锅底，油热后即可放入牛排。煎制：将牛排放入锅中，不要频繁翻动。根据牛排的厚度，煎制时间一般为：2-3厘米厚的牛排，煎3-4分钟为中等生熟（medium rare），煎5-6分钟为中熟（medium）。使用夹子轻轻翻转牛排，另一面也煎制相同时间。加香草和黄油（可选）：...
方法/步骤 1 1.牛排加入海盐、黑胡椒碎腌制19分钟 2 2.煮些意面，煮好后加入番茄酱拌匀备用 3 3.黄瓜切片备用，可加入少许盐入下味 4 4.取平底锅，倒入适量食用油，开大火等油锅冒烟时放入牛排煎，两面各煎1.5分钟即可，煎好后把牛排夹出静置两分钟，然后在锅里继续煎个鸡蛋 5 5.完成，装盘开吃 ...
做一块完美牛排，分七步！1.解冻；2.擦干；3.热锅；4.用油；5.煎制；6.静置；7.调味 食材 牛排 800g 方法/步骤 1 1.解冻必须要，尤其是厚切牛排。不解冻会造成两个非常严重的后果：牛排在静置解冻的过程中会流出很多汁水，如果在煎的过程中流出来，很容易糊锅和影响牛排的颜色。并且里面如果是生冷的...
10.牛排一定要用大火煎,不需要太多油,煎牛排一定要大火将锅子烧烫至冒烟,高温能快速锁住肉汁,产生奇妙的美拉德反应,才能产生令人垂涎欲滴的浓郁肉香。 11.煎牛排翻面次数不用多,稍厚的牛排除了正反两面,也别忘记将牛排竖立起来,将周围...
杭州西溪龙湖NIUNIU PARK店熟成柜内在做干式熟成工艺的整块牛肉，外表壳已开始风干 干式熟成牛肉除了作牛排...
首先，咱们得把战斧牛排从冰箱拿出来放一会儿，让它恢复常温。然后拿厨房纸巾把牛排表面的水珠擦干，这样儿煎出来的肉才有好看的焦糖色。好了，现在可以开始煎牛排了。往锅里倒点橄榄油烧热，把牛排放进去，两边都煎个几分钟，等到表面变成金棕色就行了。在煎的时候，可以撒点海盐和黑胡椒帮牛肉提味儿。接着，...