教你用家用冰箱做熟成牛排,原地立省10000元 从开始做熟成以来,就有很多朋友问,如何在家里做熟成,希望本期节目可以给大家一些帮助,这是在家做熟成牛排节目的第一期,也是成本最低,起手最简单地办法了。期待大家开启自己的牛肉熟成之旅! # - 燕子堡BBQ学徒Ray于2024
教你如何做清水牛排,更适合清水炖煮的黄膘牛排,味道更好,#高端食材 #牛羊肉 #手把牛排 #牛排 #真材实料才能做出好味道 - 狼来了肉店于20220702发布在抖音,已经收获了14.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
实际上整切牛排是经过腌制调理过的,同时为了让牛肉味道和口感更好,可能会在原切的基础上,加入水和食品添加剂,增加风味。这种牛排也是可以从配料表中看出来的,配料除了牛肉,还有水和其他添加剂,那基本就是整切牛排了。 原切牛排:从牛肉上切分出来,不经过加工处理,直接冷冻包装。说白了就是,切下来是什么,最后就还是...
如何做七分熟的牛排: 1)牛肉不要解冻,直接切一公分厚的肉片。切忌横茬切,要顺着肌肉纤的方向切; 2)将切好的牛肉片置入老醋中融化后取出; 3)将辣椒粉、芥末面、圆葱末、韭菜和葱花大料搅拌后均匀地撒在牛...
1、新鲜牛肉，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，番茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片。2、将新鲜牛肉切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。3、直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等...
1 准备好所需要的食材，把牛排切段。2 牛排清洗以后，冷水入名，水盖没牛排，先开火煮沸焯水。3 水开后大概煮5分钟，充分把牛肉里面的血水煮出来，清洗干净，这样煮出来的牛肉就没有腥味 4 清洗过后的牛排放进高压锅里，加入拍扁的蒜瓣和姜片，加入桂皮和八角。5 加入生抽、老抽、料酒、冰糖，还可以加一点点...
牛排做法 首先我们要选用牛里脊肉，因为这个部位的肉质相对来说比较嫩一些，关键是没有牛筋。可以把牛肉稍微放在冰箱里面冰一下，这样切的时候会更好切一些。做法：1、牛肉改刀切成厚片，然后用刀先轻轻地敲一下，（这一步主要是让肉质变得松软）再用用具敲一下，把牛肉片稍微敲得薄一点。2，再把...
切割牛肉。将牛肉切成约1至3厘米厚的片，切时应逆着纹路切，使牛排更嫩滑，不易塞牙。敲打牛肉。使用刀背或小锤子轻轻敲打牛肉，使其松弛，这一步可以使牛肉的纤维断裂，从而更加嫩滑。腌制牛肉。将敲打后的牛肉放入盆中，加入盐、白糖、料酒、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、姜片等调料，充分抓拌均匀。淀粉...
生牛肉腌制牛排的做法如下1选一块有厚薄的牛肉2将牛肉荡涤一下，改刀成本人想要的形势，约1cm的厚片3用清水浸泡半钟点，泡出血水，换23次水4在每片牛排上撒一些盐黑胡椒面粉蚝油，戴一次性拳套。需要提前准备好的材料包括牛里脊适量食用盐适量黑胡椒粉适量红酒适量具体做法如下1选用牛身上的里脊肉，洗...