马斯卡彭奶酪产于意大利皮埃蒙特伦巴第地区,是一种脂肪含量很高的鲜奶酪,广泛用于意大利料理中,著名的提拉米苏就是以它为主要原料。保质期很短。 风味特点——— 口感厚实浓稠,微甜,不易储存。 奶酪盘搭配——— 浆果、新鲜的无花果、手指饼干、谷物饼干。 酒类推荐——— Champagne、 Ciders & Fruit Beers、 Pin...
10. 蒙特里杰克奶酪(Monterey Jack):味道温和,质地柔软。 11. 奶油奶酪(Cream Cheese):质地非常柔软,味道温和,常用于烘焙和涂抹。 12. 罗克福奶酪(Roquefort):一种法国蓝纹奶酪,味道非常强烈。 13. 马斯卡彭奶酪(Mascarpone):质地非常柔软,味道温和,常用于甜点。 14. 佩科里诺奶酪(Pecorino):由羊奶制成,味道浓...
💙 蓝奶酪 蓝奶酪质感柔软,主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,带有独特的香气,表面呈大理石花纹状,中心部分最美味。搭配面包最为经典,也可以配以蜜糖、梨子或苹果,点缀于沙拉上。 法国的洛克福Roquefort 丹麦的布里Dannblu 意大利的戈根索拉Gorgonzola 英国的蓝史蒂顿Blue Stilton 德国的蓝奶酪German Blue 🧀...
软奶酪：如布里（Brie）、卡门贝尔（Camembert）。外表白色的软壳奶酪，内部奶质柔润，通常带有浓郁的奶香，适合直接食用。蓝纹奶酪：如罗克福（Roquefort）、戈尔根朱勒（Gorgonzola）。这类奶酪因发酵而具有浓烈的个性风味，适合搭配蜂蜜或坚果。新鲜奶酪：如马苏里拉（Mozzarella）、瑞可达（Ricotta）。这些奶酪通常无...
奶酪的种类繁多,根据不同的分类标准,可以有以下几种主要类型: 一、按质地和含水量分类 新鲜奶酪(鲜奶酪):也称为未成熟奶酪,质地柔软,适合涂抹,口味温和且奶香味浓郁。例如,布拉塔、马苏里拉等。 软熟成奶酪:从外到里慢慢熟成,表皮有白色霉皮,室温下食用最佳。如白霉奶酪,包括金文、布里等,在制作过程中加入了特定...
5.柔软奶酪(Soft cheese):这类奶酪包括莫扎雷拉奶酪(Mozzarella cheese)、菲利普奶酪(Feta cheese)和卡西欧奶酪(Queso fresco cheese)等。它们具有柔软和湿润的质地,常用于比萨饼、沙拉、卷饼和墨西哥食品中。 以上只是一小部分常见的奶酪品种,奶酪的种类非常丰富,每个地区和国家都有其特色的奶酪品种。©...
香草奶酪:+3ml香草精 抹茶奶酪:+4g抹茶粉 黑芝麻奶酪:+10g黑芝麻粉(+坚果碎) 草莓奶酪:+5g草莓粉 + 2g草莓冻干 咖啡奶酪:+3g咖啡冻干 + 3ml朗姆酒 新奇搭配 茉莉/玫瑰/桂花/百香果/椰香/豆乳/开心果/伯爵红茶/蔓越莓/榴莲/番茄等。新手们,快来尝试这些美味的奶酪配方吧!0...
奶酪,又称干酪,因其香甜可口、绵密厚重的口感深受喜爱。除了制作西式菜肴,奶酪还可以搭配馒头、面包、饼干、汉堡包等食用。以下是常见奶酪的种类与口味: 美式奶酪 🧀 这是一种乳脂状、光滑的奶酪,由天然奶酪混合而成。它有几种形式,包括单独包装的奶酪片、预先切片的小块和大块。美式奶酪融化得很好,适合各种烹饪用...
德国的蓝奶酪 german blue 6)半硬质奶酪 semi hard cheese 比硬质奶酪质感柔软,常作为三明治切料或切成小块于海鲜一起熏醸,再配以清淡的红酒或带果味的白葡萄酒,效果俱佳。种类包括: 荷兰的艾顿 edam 荷兰的高达 gouda 荷兰的玛士达 maasdam 荷兰的美莫勒 mimolette ...