太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。味道香甜，内有软糖心。分类 奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，...
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最贵的桃胶很洋洋洒洒 麦芽糖小孩吃特健康,纯天然,但是直接吃很腻,要是做成太妃糖就更完美了,所需的材料很简单,且不黏呀,快来试试! 食材清单加入采购清单 10~30分钟|配菜(中级) 无盐黄油30克 、 淡奶油250克 、 麦芽糖100克 、 白砂糖150克 、 盐3克 、 坚果150克 烹饪步骤 步骤1/8点击查看大图 准备...
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太妃糖的做法,太妃糖怎么做请看步骤:1.把除果仁外的所有材料称重放入锅里2.混合均匀3.中火烧开4.开始冒大泡的时候用刮刀开始搅拌。5.到后面糖浆越来越稠了,要不停的搅拌以防糊锅糖浆熬到提起刮刀能呈现飘带装滴落,纹路不会消失再熬一会儿就差不多了,有温度计的这个时候
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太妃糖的做法 步骤1 准备食材(杏仁提前放在烤箱保温) 步骤2 将淡奶油,白砂糖,麦芽糖加入锅里,中火煮开 用硅胶刀搅拌均匀,熬制过程中要经常搅拌,防止糊锅!(我用电陶炉,1100w) 步骤3 熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀,继续中火熬煮,当温度约130左右时转中小火(600-800w) ...
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