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都说东北大酱蘸世界,带你看看东北大酱是怎么做的, 视频播放量 995995、弹幕量 140、点赞数 3882、投硬币枚数 800、收藏人数 4475、转发人数 96, 视频作者 大山里的梁姥姥, 作者简介 姥姥从山东远嫁辽宁在大山里生活50年了记录一下姥姥农村的生活希望这份宁静治愈你的心
那么大酱到底是怎么做的呢,小编就带着大家一起来看一看。 首先就是黄豆!豆子洗干净后放入大锅中煮,先大火后小火煮三个小时左右,看水分差不多时关火,焖了一个晚上。让豆子的颜色变成偏红色。 然后将豆子弄碎,现在有专门店碎豆机,不需要太岁,差不多就好,然后做成酱块。 制作好的酱块放在阳光下晒,将六面晒硬...
东北大酱要怎么做,自古代起,人们就开始用黄豆做大酱,但随着生产技术和生产关系的发展,传统手工制作大酱的方法便被淘汰了,但是在东北农村人家还是有自己在做的,分享下如何手工制作大酱?
东北农村家做大酱的做法步骤 1.黄豆凉水清洗干净挑出臭豆之后浸泡12小时让豆发起来 2.泡好的黄豆凉水入锅煮2小时煮到豆子发红色最好 3.煮好的豆子想办法弄的碎碎的,用棒捣绞料机搅拌都可以,个人还是比较喜欢用棒子捣碎,虽然麻烦带做出来的酱味道好
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简介 今天分享一个大酱最简单的做法，不需要晒豆子，也不需要发酵，比起传统的黄豆酱做法，缩短了制作的过程和时间，口感上和传统的做法一样。食材 黄豆 1斤 甜面酱 360克 辣椒 3斤 油 800克 盐 适量 熟芝麻 适量 姜末 半碗 葱 两根 姜 5片 八角 5瓣 香叶 5片 桂皮 2片 方法/步骤 1 将黄豆（酱豆）...
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