东北大酱指得是东北特有得一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做得比较多，但比较流行得只有豆瓣酱，所以一般所谓得东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。简介 大酱是东北的传统美食，东北大酱的历史悠久，源远流长。早在隋唐时期，靺鞨人就种豆制酱。《新唐书·渤海传》记载了“栅城之豉”，“栅城”，就是当时的...
农家大酱的做法 1 人做过 自制大酱 好喝又下饭的韩式大酱汤 评分8.0191 人做过 尖椒大酱炒鸡蛋(米饭杀手) 评分8.479 人做过 蟹黄面,秒杀一切饭店的自制暴多蟹黄酱! 评分8.6192 人做过 东北传统大酱 1 人做过 大酱鸡蛋 1 人做过 东北大酱包饭 大酱汤 东北大酱焖老豆腐 评分7.311 人做过 大酱...
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东北大酱的历史悠久，源远流长，最早可以追溯到隋唐时期，当时的靺鞨人就已经开始种豆制酱。《新唐书·渤海传》记载了“栅城之豉”，这表明东北地区在很早以前就已经有制酱的传统。东北大酱在东北地区几乎是每餐必备的调味品，尤其适合蘸生的蔬菜，如春天的野菜、小根蒜、婆婆丁等，以及夏天的黄瓜、大葱。东北大酱...
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炖菜增香：炖菜时加入大酱也是东北的传统做法。如大酱炖鱼、大酱炖豆腐等，大酱不仅能够增加菜肴的咸味和鲜味，还能使汤汁更加浓稠，口感更加醇厚。一、东北香其酱：香其酱是黑龙江省七台河市香其食品有限责任公司旗下的品牌，公司成立于 1995 年，经过多年的发展，已成为东北地区知名的调味品生产企业。香其酱的口感...
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