以脱脂大豆为原料生产新型清凉饮料是合理利用大豆蛋白，发展饮料食品的一个良好途径，它不仅可以向人们提供物美价廉的饮料，而且能提高大豆的价值，具有较高的经济效益。 脱脂大豆浸出饮料是采用离子交换原理，将脱脂大豆中可溶性的有机酸盐类和维生素、糖等营养物质萃取出来加以纯化而制得的。这一方法是一项新的工艺。用...
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Amway的大豆蛋白饮料是你的理想选择!这款饮品不仅美味,还拥有丰富的营养价值,是每天早晨的完美补充品。💪 安利大豆蛋白饮料的益处: 🌱 支持免疫系统,保持健康状态 🌟 促进皮肤健康,增加弹性 💪 刺激皮肤和肌肉再生,减少皱纹 🌿 增强头发和指甲的光泽与健康 ⚡ 提供全天能量,防止疲劳和嗜睡 🧠 促进专注力...
🌟 元气早餐:大豆饮料的魔力早晨醒来,一杯大豆饮料可以为你的早餐增添满满的蛋白质,让你的身体开始一天的修复和优化。🌿💪 修复身体组织:大豆饮料中的蛋白质可以帮助修复身体组织,促进荷尔蒙和酶的产生。🧠 优化大脑功能:它还能帮助优化大脑的能力,将信息传递到身体的各个部位。🍏 控制体重:研究显示,大豆饮料...
大豆乳清是豆乳生产干酪或豆粉抽提蛋白质时的副产物。这种乳清除含有大豆球朊和清朊外，还含有丰富的维生素和无机元素等多种营养成分。但由于大豆乳清有一种特殊的豆腥臭味，还有涩味和辣味等，一直没有充分利用。简介 利用乳酸菌能脱掉异味的特点，通过乳酸发酵即可生产出没有上述异杂味的大豆乳清饮料，也无需加热和...
改良型大豆饮料，是一项美国专利介绍了一种装瓶后避免腐败变质的豆乳饮料。这一产品可与其它腻香剂相混合，所用的全脂大豆粉含有下列成分：蛋白质45% 灰分5% 碳水化合物23% 脂肪20% 纤维3% 水分4% 制作方法 豆粉的生产：(1) 精选大豆。(2) 用将近149℃的温度加以焙炒。(3) 突然冷却以易脱皮。(4) 将原料...
在制作大豆饮料前，先进行风选处理，以去除异物和破碎豆粒。理想的研磨粒度为100～400微米，研磨过程应快速且避免过度机械热的产生，以免影响产品质量。一般推荐研磨时间不超过1分钟，如果颗粒过大，可冷却后再次研磨。确保在干燥状态下研磨，以防止脂肪氧合酶活性，防止氧化和豆腥味。常见的研磨设备如坚果...
豆浆是最常见的一种包含大豆成分的饮料,是以大豆为原料经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸等工艺制成的。豆浆营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。此外,豆浆还可以制成豆浆饮料,如加入蜂蜜、糖浆等调味制成甜味豆浆饮料,口感更加丰富。 二、豆乳 豆乳是一种含豆浆成分的饮料,由于经过了深度加工,所以...
实例1的制作过程如下：首先，1/3磅的全脂大豆经过风选去除杂质，研磨成不超过420微米的精细粉末，每研磨1分钟。将豆粉与4磅85℃蒸馏水混合，搅拌30分钟保持85℃，使大豆颗粒软化，脂肪氧合酶和胰蛋白酶抑制素失活。随后，浆液通过246公斤/厘米2的均质器，实现浆液的均质化。接下来，向均质浆液中加入1N...