大菜糕的用料 大菜糕的做法 步骤1 这个就是琼脂,一般我们都是在杂货铺里买的。 步骤2 煮之前放到自来水里泡软,这样煮就会快一些,要不然太慢了。 步骤3 装一锅水,我也忘记具体多少克了,就大概吧。 把琼脂倒入锅里大火煮开后调中火煮至融化。 步骤4 琼脂融化完了再加入白糖,红糖(我个人不喜欢太浓的红糖味,所以就加白糖跟红糖,红糖主要就是调色而
大菜糕的做法 步骤1 全部材料,漏了2个鸡蛋 步骤2 一包琼脂有30g 步骤3 一个碗大概250g的水,大概要9-10碗水 步骤4 水沸腾后,把冰糖煮好(下多少,按自己口味),也把琼脂放下去,待完全融化。 步骤5 下鸡蛋后,一定要搅匀,立刻关火,就可以用盘子装起(大概可以弄2-3盘),冷却后,用保鲜纸包着,放冰箱,2-3...
步骤6/8点击查看大图 把鸡蛋倒入煮沸的大菜丝冰糖水里,快速搅拌并关火 步骤7/8点击查看大图 准备两个大盘子,把煮好的糖水倒入,用小勺子把表面的泡泡弄走,这样会更美观,放凉后它会凝结成糕状,放进冰箱冰冻后再吃,口感更佳 最后一步点击查看大图 切块,可以开吃了 小贴士...
我这里个份量是菜糕5:500水。不过我一般都会放多点水,
大菜糕(姜汁蛋花和桂花菠萝)的做法步骤 步骤1 买来通常是这样的分量,可以做约10次。分量是1克大菜兑100毫升液体; 步骤2 做什么口味大家可以随意,这次介绍两种很复古的口味,蛋花和罐头水果; 步骤3 和吉利丁片的使用方式类似,先用水泡软; 步骤4 先做蛋花的。用待会要用的杯子来量要用多少水。这里用了350毫升...
2/9锅里下水,加入冰糖和剪碎的大菜丝 3/9煮沸至大菜丝全部溶解,离火备用 4/9芒果肉放入搅拌杯里 5/9搅拌成芒果泥 6/9将芒果泥倒入大菜丝溶液里 7/9搅拌均匀 8/9倒入模具里,放凉后放入冰箱冷藏至凝固 9/9脱模美美的享用 小贴士 大菜丝要剪碎才会容易煮溶,大菜糕要放冰箱凝固才脱模 ...
大菜糕 大菜糕跟凉粉类似,但不是凉粉做的,是琼脂,简单易做,也可以摆摊。 用料 琼脂 3g 白糖 3g 红糖 3g 水 1000毫升 大菜糕的做法步骤 步骤1 买了一包琼脂,看图 步骤2 取3g琼脂 步骤3 琼脂泡水15分钟 步骤4 泡水之后,煮十五分钟,煮开了加白糖和红糖...
1800克 鸡蛋 3个 大菜糕的做法步骤 步骤1 琼脂用剪刀剪短,长度跟手指差不多就可以了,用水泡半个小时左右,洗净捞起备用 步骤2 汤煲里加入纯净水+白糖,加热把糖煮溶后,用勺子尝一下糖水的甜度,根据自己能接受的甜度加减白糖,觉得甜了可以加入50—100克左右的水,觉得不够甜可以加糖到自己喜欢的甜度 ...
制作大菜糕需要经过多个步骤。首先需要准备新鲜的椰汁和糖水，然后将它们混合在一起加热至沸腾。接着，需要加入明胶粉并不断搅拌，直到混合物变得透明且有弹性。最后，将混合物倒入模具中并冷藏凝固，即可得到一道美味的大菜糕。六、文化象征 在澳门文化中，大菜糕已经成为了秋日里不可或缺的一部分。每当秋天来临，...
熬胶是门火候艺术：10克大菜丝泡发后似银鱼游动，入锅煮沸时需不停搅拌。"火大易糊，火小不化，"第三代传人李太用铜勺画圈，"熬到拉起能挂旗，滴入冷水速凝才算成。"二、糖水里的殖民印记 基础款菊花大菜糕藏着混血基因：杭白菊要配西洋冰糖，水用葡萄牙过滤器净化。熬菊花茶时加入柠檬皮，果酸让胶质...