老上海弄堂里的味道大肠面的做法步骤 步骤1 先清洗大肠,很关键, 1. 先用面粉抓匀, 再清洗干净 2.再用醋和盐泡一下,再清洗一遍 3. 翻过来,再用醋和盐泡10分钟,再抓一下清洗干净后再范回来 步骤2 冷水下锅,放入大葱,三片姜,料酒,煮沸后三分钟捞出清洗下。 到这里算是完全清洗干净了 步骤3 再次冷水下...
大肠面的做法步骤 步骤1 将35克油、2片姜、15克葱、1片香叶、2颗八角和1支干辣椒放入主锅,以 4分钟/120度/速度小勺 爆香 步骤2 主锅加入500克猪大肠、30克生抽、20克老抽、35克糖、1小撮白胡椒粉、2克盐、10克蚝油和5克麻油,以 30分钟/100度/反转速度1 烹煮。 步骤3 取下量杯盖,以 20分钟/Varom...
做法 1、红面线洗净,以清水泡软;蒜头洗净切碎,下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂,即为蒜酥,材料B调成太白粉水备用。 2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后,与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后,捞出沥干并切片备用。 3、另取一深锅,倒入大骨高汤煮至滚沸时,加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油...
🥘 烹饪过程: 【卤大肠】大肠、葱、姜、料酒、八角1粒、桂皮1段、香叶2片、老抽3勺、水,大火烧开转小火煮40分钟,肥肠烧制8分熟。 【全程大火】热油下洋葱、青椒、小米辣,煸炒断生后加入大肠,淋生抽2勺、老抽1勺(如颜色不深)翻炒均匀,5分钟后加糖2勺、少许水,大火翻炒3-5分钟出锅。0 0 发表评论 ...
大肠面 254人浏览 4人收藏 0人做过 作者: 佳期如梦claire 用料 肥肠 200克 生抽 2勺 盐 1勺 冰糖 10克 大肠面的做法步骤 步骤1 大肠青椒洋葱切好 步骤2 水开下面条 菜谱创建时间:2022-02-13 19:34:32 打开App收藏 16款自制饮品合集‼️超级好喝 2 人做过 凉拌黄瓜🥒木耳超级无敌...
上海本帮面,不得不提到的是各种浇头,铁锅现钞,面条加上油亮亮的浇头,吃起来那才叫一个痛快! 五花八门的浇头里,肥肠的制作非常讲究,做得好会让人爱之狂,做不好则是一份令人“闻风丧胆”的食物。大肠浇头美味的基础在于,先将处理干净的新鲜肥肠焯水,一般在这个过程,腥味就会被洗掉大半。随后,起锅烧油,下葱姜...
预熟大肠//一碗大肠面的做法步骤 步骤1 清水➕白醋一小碗➕面粉适量➕料酒 泡着吧 泡着泡着大肠就没味儿了 步骤2 泡了大半个小时 lets 洗洗洗。 不喜欢太肥 就拔掉那些白白的脂肪 步骤3 桂皮八角香叶葱姜料酒 煮大肠 步骤4 大概煮40分钟 大肠微酥 叉子一戳就破即可 步骤5 撩出来放...
简单三步教你做卤大肠面,味道超赞! 因为成败 457粉丝 · 5156个视频 关注 接下来播放自动播放 01:44 我头上长出了钞票 乐宝动画 95万次播放 · 5150次点赞 00:55 刀郎将线上演唱会收入126万余元全款捐出,中国儿童少年基金会:确有捐款 九派新闻 2.6万次播放 · 385次点赞 01:03 李若彤演短剧被指自降...
品牌100网>生活服务榜>上海>上海美食餐厅>上海粉面店>大肠面更新时间:2025-01-01 人均:¥30口味:8.9环境:8.9服务:8.9 地址:上海市黄浦区复兴中路59号 电话:021-63744249 营业时间:周一至周日 10:00-20:00 所在榜单:上海粉面店排行榜>> 提示信息:此页面为网友创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反...