灵山大粽是广西灵山人欢度新春佳节的主要食品之一，灵山有“无粽不成年”之说。灵山大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味名小吃之一。产品种类 灵山大粽有：原味绿豆粽；香甜板栗粽；养生黑米粽等。灵山大粽子作为地方特色食品美名远扬。近年...
南宁美食在中国饮食烹饪史上有一席之地,皆因两件“宝贝”:一是家喻户晓的老友面,二是老少皆宜的年节佳品南宁大粽。 虽然南宁大粽历史悠久,但获得官方认可,成为中华名小吃,则是改革开放以后的事。1997年,由南宁第二饮食公司传统粽第三代传人李增月制作的“南宁传统粽...
腌制时,先把新鲜肥猪肉切成长方形,每块重3两左右,用上好米酒、姜末葱末、精盐腌渍一至两天。传统的粽心用料是猪肉,现在随着生活水平的提高,粽心的用料变得丰富,猪肉(五花腩)、排骨、板栗、鸡、猪脚等都是粽心的上乘选料。 糯米洗净淘沙后,按500克糯米放入精盐8至10克捞匀调味。粽叶最好选用又宽又大的,先把...
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北团游大粽，福建省龙岩市连城县民俗，龙岩市市级非物质文化遗产之一。北团游大粽既是纪念中国农业开山鼻祖神农氏炎帝的祭祀活动，又是为祈求风调雨顺、国泰民安而举行的一项民俗活动。起源于清康熙年间，已有三百余年历史。每年农历二月初六，村民就着手准备做大粽，他们用上万片粽叶缝制粽衣，用70公斤糯米裹粽，...
制作灵山大粽可是个技术活,需要准备五花肉和猪脚。把五花肉和猪脚用温水清洗干净,并进行腌制。粽叶经过高温消毒杀菌并洗刷干净。制作时,层层叠加粽叶,按顺序放入绿豆、糯米、五花肉、猪脚、虾仁等食材,然后折叠包成粽子形状,最后用绳子固定好。熬煮时,用荔枝柴火烧山泉水,保证粽子长时间慢煮,这样才能保持其香软可口。
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苗族大粽 苗族大粽，苗族传统美食。大粽是苗族的特色传统美食之一。苗族的粽子文化内涵丰富，一年之中裹粽子的次数较多，每到春节、年仔节、端午节、禾斋节、七月半等节日，苗族群众都要裹大肉粽子，或用于祭神，或用于祭祖先。苗族大粽每个需用山栏糯米1—1.5斤，用猪肉做馅。
广西粽子全教程#包粽子喽 #广西大粽 - 素衣锦食于20240211发布在抖音,已经收获了1185个喜欢,来抖音,记录美好生活!