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1、田螺一定要焯水,这样不仅卫生,还可以去除田螺的泥沙。2、配方的味道比较偏麻辣味,吃不了麻辣的可以少放辣椒和花椒。3、炒干辣椒和豆瓣酱油温不能高,否则会炒糊。二、田螺怎么做味道最好 做法一、田螺怎么做最好吃 1、食材:田螺、葱、姜、蒜、小米辣,蒜蓉辣酱,生抽,蚝油,白糖,醋,香菜适量。2、...
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食材 田螺 2000g 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 猪油 适量 花椒 适量 辣椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 冷锅,加入猪油,如果血脂高之类的人群还是建议用植物油。2 放入花椒,开小火烧出香味 3 放入葱姜爆出香味,这时可以调成大火,加入处理好的田螺翻炒。田螺要用老虎钳子夹掉尾部,这样处理既能更...