大班楼官网大班楼官网是集餐厅信息展示、在线服务与用户互动于一体的综合性平台,旨在为顾客提供便捷的餐饮体验和专属特权。官网涵盖餐厅介绍、预订功能、最新动态、会员服务等核心模块,并通过用户评价区增强互动性。以下从多个维度展开具体说明。 一、官网核心功能与服务 官网主要承担品牌推广与用户服务...
☎️:25552202【大班楼】的环境非常朴素,两层的餐厅,完全没有高级餐厅的感觉。藏在小巷里,其实就在著名【九记牛腩】的附近,周围全都是好吃的馆子。上次介绍的日式天妇罗🍤【天秀】也在隔壁。还有暗黑小京都咖啡店【Milligram】也在附近,周围全都是美食。大班楼基本不用鲍参翅肚还有燕窝这些稀贵食材,不靠堆食...
香港好的粤菜太多了,大班楼连粤菜的精髓——保留食材的原汁原味,都没有做到。这次上榜的亚洲前50餐厅中,我还去过VEA(第16位)、Neighborhood(第17位)、Amber(第37位)、龙景轩(第47位)和家全七福(第48位)。龙景轩和家全七福都是中菜,虽然不算惊艳,但都比大班楼好。前天晚上,我满怀期待地到达餐厅。餐厅看起来...
大班楼于2009年开业,除了老板邓天和大厨郭强东,幕后股东团队十分低调神秘,据说是一群美食爱好者和退休厨师操盘。 大班楼是蔡澜最喜欢的粤菜馆,他的评价无不流露出欣赏赞誉:“香港的中菜,佼佼者不少,但说得上能给我惊喜的,就只有大班楼了。”虽没有米其林加持,菜单上也没有鱼翅、海参、燕窝,但大班楼别具一格的食材...
2021 年，香港大班楼历经开业以来最风光的日子。年初，港澳米其林指南公布，大班楼睽违多年重回一星之列。春暖花开的 3 月，他们不负众望，站上亚洲 50 最佳餐厅名单之首。时序入秋，世界 50 最佳餐厅挥别疫情的沉寂，众厨再度齐聚一堂，而这间亚洲第一的粤菜餐厅也惊人地跃升世界榜单前十强。大班楼以传统粤菜的形式...
2024 年世界最佳餐厅由位于西班牙的 Disfrutar 餐厅获得，中国餐厅取得最佳成绩星耀闪烁，有两家入选：永 WING 和 大班楼。永 WING 击败大班楼成为中国排名最高的餐厅，跻身前 20，并荣获“最佳新晋餐厅奖”。大班楼同样荣耀加身排名猛升 24 位，荣获“最佳进步奖”。1-50 完整榜单 Top 3 餐厅 Disfrutar（西班牙，...
香港的大班楼,真的是让我眼前一亮的粤菜馆。它不像那些一味守旧的餐厅,而是在传统的基础上不断创新。大班楼的调味食材看似简单,但最后呈现的味道却非常纯净,没有任何多余的杂质。大班楼的菜品和龙景轩、家全这些餐厅虽然风格不同,但每一家都有自己的独特之处。在大班楼,你找不到燕鲍翅肚这些名贵食材,但它的摆盘...
相传大班楼是由几位香港的老厨师👨🍳合股创立,希望借此传承粤菜的人精髓。他家食材都是采用香港当地新鲜出产的海鲜以及自制酱汁,用最简单的食物做出最正宗的粤菜。 美食家蔡澜👴🏻说:“香港的中菜佼佼者不少,但说得上能给我惊喜的也就只有这一间大班楼了。”我想这也是对于这家餐厅在香港地位的最高的评...
太古洋行的“大班楼” —— 一幢楼,一段历史,一个大上海(五) 不得不承认,坐落在原上海法租界的兴国宾馆于我个人而言有特殊意义。由于家庭缘故,兴国宾馆自我很小时起就注定成为我成长历程的一部分。开心的时候,我会请爸爸妈妈在宾馆地下一层的泰芬吧吃冰激凌,不开心的时候,我会一个人躲进三楼的健身房,把所有...
本次 le beaujour 芃卓与大班楼客座餐会，涵括 3 道开胃小点，共计端出 13 道创作料理，并以大班楼的招牌菜为主旋律，改由法式技法诠释或变奏。蔡珠儿评析这套菜单，依照菜式创作的难度，分为三个等级。第一等级为“直译”，也就是在中餐西制的过程中，使用相同的元素去对应，仅单纯转换其菜式语言，例如这道...