【下厨房】炖猪脚栏目为您推荐炖猪脚做法大全,炖猪脚怎么做好吃技巧分享,炖猪脚最正宗的做法和炖猪脚家常做法推荐,更多炖猪脚的简单做法就来下厨房。
我们知道一头猪有4个蹄子，两个在前面，两个在后面，前面的称前蹄，也叫猪手，后面的称后蹄，也叫猪脚。猪手在前肘下面，猪脚在后肘下面一块很大的弯曲骨头下面。老话说“前蹄后膀”，意思是吃猪蹄就要吃前蹄,而吃猪膀就要吃后膀。因为前蹄的肉比后蹄要多得多，蹄筋也很丰富，是红烧、卤制的最佳食材，炖汤也...
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2、新鲜猪蹄的颜色是白中透黄的，这是正常的颜色。如果颜色特别白，而且个头过大，并不是好猪蹄，相反是用漂白水泡过的。虽然前蹄和后蹄的区别大，但各有各的用途。喜欢吃肉的朋友买前蹄，做红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄、黄豆炖猪蹄等，软糯鲜香，十分过瘾。后蹄肉少，煲汤还是不错的，比如花生猪脚汤，味道鲜美...
不油不腻不骚的清汤黄豆炖猪蹄猪脚汤 评分8.570 人做过 巨香烤猪蹄 评分8.3371 人做过 【菜】炖猪蹄 评分8.519 人做过 电饭煲炖猪蹄 评分8.589 人做过 与冬季最搭的猪蹄汤 评分8.735 人做过 红焖猪蹄 评分8.2546 人做过 人间美味:砂锅炖猪蹄 评分8.672 人做过 酱香猪蹄(简易家常版) 评分8.236 ...
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1、在叫摊主剁猪脚之前，一定要叫摊主帮忙用火把外皮给烧一下，因为这样才可以破坏猪脚皮上的汗腺，也就能去除猪脚上大部分的异味。2、我们在焖猪脚的时候一定要把握好时间，因为猪脚太烂了会没口感，时间不够会咬不动，最佳的口感是要带一点韧劲都才好吃。结语：做出来的猪脚要有口感，要入味，要不腻，还要不腥...
一般来说，后蹄的价格要便宜很多，这主要是因为猪日常生活的特性，导致后蹄的运动量要明显少于前蹄，再加上后蹄比前蹄大。所以，后蹄虽然个头大，但是皮硬，肥脂多，尤其是骨头大。这样一来，后蹄仅仅适用于煲汤，毕竟肥脂太多，皮又太硬，口感十分的不好。所以，根据猪蹄不同的差别，还是前蹄更适合家庭日常烹调...