大斑节虾 150g 蒜茸 5g 黄油 10g 盐、胡椒粉 若干 小青桔 1个 步骤 1 大虾从背部剖开，别完全剖成两半。去掉沙线和头部沙袋。然后撒入一点盐和胡椒粉预先调味。2 平底锅加入少量植物油，虾肉朝下。必须大火，尽快使得虾肉稍微焦，达到上色目的。3 虾肉遇热收缩，可以用锅铲压一下。4 稍微提起来看一下，...
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深海大斑节虾(九节虾),个头大、壳硬,干煎或者清蒸都需要开个虾背,来一起瞧瞧开背的处理过程。#海鲜原产地 #海鲜初识 #抖音美食创作者 - 东山乐村居海鲜于20220902发布在抖音,已经收获了30.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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清蒸大斑节虾做法: 用料 斑节虾,8头;大蒜,1头 剁成蒜蓉;清油,半汤匙;豆豉酱油,半汤匙;料酒,1/3汤匙;盐,少许;辣椒丝、葱,少许;粉丝,一小捆 剪断。 步骤: 1、剪去虾枪和触须 剪刀开背 去虾线; 2、用刀开背 别切断 再在用刀背把肉轻剁一下 为了展开虾 好看 注意别把虾膏弄出来了 泡好的粉丝码...
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5 将虾身片开由虾尾部开始斜片虾肉，可是片下的虾肉较为松散，不似小企在广西所见的那般半透明整块薄片。 6 调整手法，改变下刀方向，也是无法达到那般效果，虾肉还是无法整块薄片且呈松散状。7 看来做这斑节虾生要选用“雏虾”，咱闽南人说的“幼齿”的啦！哈哈！上菜上菜！8 野生大斑节虾虾肉...
斑节虾是大铁船在台湾海峡捕捞的,个别虾会被渔网里的杂鱼、螺、蟹碰到头,还有的碰破虾身。这种没法整条摆盘的影响美敢的虾就需要去掉头。当然性价比也高。去了虾头重量(约占30%重),更实惠。鲜度一样好,老客户都很喜欢。【食谱:斑节虾干锅贴】 购前说明 联系店家 店铺 购物车 加入购物车 立即购买 微店...