第五条在依法配备食品安全员的基础上,下列食品 生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品 安全总监:。 (一)特殊食品生产企业。 (二)大中型食品生产企业。 (三)大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部。 (四)大中型食品销售企业、连锁销售企业总部。 (五)用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐 人数500人以上的学校食堂,...
根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,需配备食品安全总监的情形包括: 1. **A选项**:大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部,因其规模较大或管理链长,需强化主体责任。 2. **B选项**:用餐人数300人以上的托幼机构食堂,托幼机构为高风险单位,且人数达标明确要求配备。 3. **C选项**:用餐人数500人以...
国家市场监督管理总局规章“第60号令”第五条(节选) 在依法配备食品安全员的基础上,下列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监:(一)特殊食品生产企业; (二)大中型食品生产企业;(三)大中型餐饮服务企业、连锁 - 智通汇博酒店管理培训中
《规定》还明确了应当配备食品安全总监的食品生 产经营企业、集中用餐单位的食堂,主要包括:特 殊食品生产企业大中型食品生产企业大中型餐饮服 务企业、连锁餐饮企业总部大中型食品销售企业、 连锁销售企业总部用餐人数300人以上的托幼机构 食堂、用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数 或者供餐人数超过1000人的单位等。
1. **特殊食品生产企业**(选项A):包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等生产企业,风险等级高,强制要求配备。2. **大中型食品生产企业**(选项B):基于职工人数(≥300人)、产值(≥2000万)等标准划分的大中型企业。3. **大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部**(选项C):连锁餐饮总部需统一管理...
在依法配备食品安全员的基础上,下列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监:() A. 大中型餐饮服务企业 B. 连锁餐饮企业总部 C. 用餐人数300人以上的托幼机构食堂 D. 用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位 ...
在依法配备食品安全员的基础上,哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监 () A. 大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部 B. 用餐人数300 人以上的托幼机构食堂 C. 用餐人数 500 人以上的学校食堂 D. 用餐人数或者供餐人数超过 1000 人的单位 ...
在依法配备食品安全员的基础上,下列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监:( ) A. 大中型餐饮服务企业 B. 连锁餐饮企业总部 C. 用餐人数300人以上的托幼机构食堂 D. 用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位 ...