夏巴塔的做法 步骤1 夏巴塔面包英文名Ciabatta,是意大利面包,十分百搭,外皮焦脆,里面韧软,偏咸香,最适合为主菜佐餐或配搭咸味的食材成为开胃小食,是我最爱的面包。一般超市都是老大一块卖的。今天正好找到了北方馒头大小的夏巴塔面包,如图 步骤2 樱桃小番茄。它与超市常见的葡萄小番茄很相似,但它的个头更大一些,...
你喜欢夏巴塔那些不规则的圆孔么,早餐如果做成三明治,简直是美味得不得了～ 夏巴塔的用料 夏巴塔的做法 步骤1 首先放入酵母和水搅拌均匀后倒入高粉,拌匀后,用保鲜膜封住,静置一个小时。 步骤2 静置好后,放在冰箱里面冷藏一晚。 步骤3 到了第二天,从冰箱里面拿出来回温一个小时。 步骤4 把高粉和盐倒入盆中,...
步骤12 当当当…晚饭出炉😋 所以说制作夏巴塔没有那么复杂,面粉和水不用斤斤计较差了几克,手抖点没事,别太过份抖了就行,主要是醒发够久,折叠时温柔点不让它消泡,用刮板铲托它时动作利落点,基本它不翻车😉 步骤13 😋😋
夏巴塔，开启元气满满的一天 夏巴塔 By rockie ciabatte，音译：夏巴塔，意译：拖鞋。来源于意大利，长得像拖鞋。因为不用揉面而闻名。但40分钟叠一次，真的省事儿么？我还是喜欢面包机揉面的做法。原料：高粉、酵母、水、油、盐。做法步骤：第1步、主料的一半，先做个酵种/酵头/面起子，随便叫什么：高粉100g...
夏巴塔的做法,夏巴塔怎么做请看步骤:1.称好意式酵头全部材料,夏天水要用冷藏过的2.用像皮刮刀拌匀意式酵头,然后用刮刀代替手揉,因为面团太湿,用刮刀搅拌,搅成有劲道后,盖保鲜膜室温25-28度发酵6小时。6小时后可以直至使用,也可以冷藏至第二天才使用。图片是发酵好的
我心目中的夏巴塔(Ciabatta)是比较随意的主食。这个食谱非常的简单粗暴。只需要拌均匀送去冷藏，第二天回温后烘烤即可。不用揉面、不用整形。成品蓬松且有嚼劲，有随机的气孔，有自然质朴的麦香味。快捷，方便，美味。是非常合格的主食面包！:-D 水100g干酵母1g高筋面粉 125g橄榄油5g盐2g 01.水中加入酵母，...
面包粉（主面团） 72g 水（主面团） 20g 橄榄油（主面团） 19g 酵母（主面团） 1/4茶匙 盐（主面团） 4.5g 面包粉（液种） 168g 水（液种） 168g 盐（液种） 4.5g 做法步骤 1、先做液种：酵母溶于水 2、加入面粉 3、用筷子搅拌均匀 4、盖上保鲜膜，室温发酵60分钟后，冷藏发酵16个小时 5、...
夏巴塔Ciabatta 简介 这款面包我做了两次，第一次的液体用的是水，第二次的液体用的是牛奶，发现用水的洞洞会明显些，液体用水的面团发酵状态好过全奶面团，因为牛奶中的脂肪会影响面团发酵，所以有的方建议用脱脂奶或低脂奶。图片有用水的成品和牛奶做的成品对比。食材 高粉 55克 酵母 3克 水 43毫升 高筋...
夏巴塔的做法,夏巴塔怎么做请看步骤:1.意式酵头:高筋粉95克,干酵母0.5克,水60克2.将酵头料混合3.揉成光滑面团4.放入碗中室温下发酵3-4小时5.面团长大6.放入冰箱冷藏一夜7.使用前取出,切成10小块,盖上保鲜膜,回温1小时...