映秀“坝坝宴”映秀人民为了感谢每一个曾经在地震后帮助过他们的人举行的一场欢乐的盛会。“坝坝宴”是客家人传统敬归客佳肴，因其多摆席于农家院坝头，又称“九斗碗”“九大碗”。坝坝宴最能体现出成都人的吃相。但要吃出味道，吃出氛围，在形式和内容上肯定都是大有考究的。在形式上，食客要多多益善，吃饭...
坝坝宴,又称九斗碗、九大碗,对于咱们四川人来说,那是熟悉得不能再熟悉了。 每逢新春佳节或红白喜事,在成都平原、在川西农村常常可以看到这样一幅景象:数十上百人聚在一处,在一阵鞭炮响后,于漫天青烟中按男女的区别,辈分的高低,分散坐于一张张八仙桌旁,伸箸畅食,举杯畅饮。不远的地方,随地而挖的土灶上叠着...
坝坝宴是四川地区特有的一种传统宴席形式,简单来说,坝坝宴又名“九大碗”,是在露天的坝子上举行的宴席。 特点: 坝坝宴通常以丰盛的菜肴、热闹的氛围和独特的社交体验而闻名,是四川人庆祝节日、婚礼、生日、建房、升学,或是有人去世等重大事项时的一种传统习俗。 菜肴: 坝坝宴的菜肴一般都是农家将现成的鸡鸭鱼肉...
正月初三那天,我在城里客运中心乘坐“万州-河口”字牌的客车返回乡下老家。虽然老家仅在二十余公里外,回一次却不易,过惯了城里灯红酒绿的生活,身上的乡土味正渐渐褪去。此次回老家,除了要去祭拜长眠在那片土地上的先辈们,还要赴一场乡下的特色宴席:坝坝宴——重温旧时的味道。
坝坝宴,简单来说就是露天吃席 只要有一块平整开阔的露天场地 就可以称作坝子 而在坝子上摆宴席 就成了坝坝宴 这也是坝坝宴名字的由来 四川坝坝宴 也称“九大碗”(“九斗碗”) 是四川农村、郊区待客的一种宴席形式 本地人说的“去吃席”“去坐席” ...
春节回四川老家,但凡村里有人家结婚、祝寿、孩子满月、乔迁新居等喜事,都会在自家院坝里摆上十几二十桌酒席,并邀请亲朋好友和村里的邻居来大吃一番,我们就管这样的宴席叫做“坝坝宴”,一般都是厨师自己带上全套家伙,包括所需食材、锅碗瓢盆、桌椅板凳以及餐具等,通常一桌会有超过20道菜,基本上鸡鸭鱼肉全都有,1...
四川坝坝宴就是不一样,有着优良传统,是人们的最爱,用心做好每一道菜 对方高考690呀 发布时间:4小时前简约而不简单,生活的艺术。 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
坝坝宴最重要的就是洗碗水，180桌人吃饭，腾盘子碗筷的压力相当之大，听说搓麻将最快的亲朋，都被安排去洗碗了 厨房备菜忙碌，但大家都有说笑，男女分工明确，嬢嬢在前端负责凉菜摆盘工作，叔叔就在后方对着锅炉烹饪热菜 从琳琅满目的后厨打了一转，我们心里暗自狂喜，“今天有口福了”坝坝宴婚礼的热闹，来了的人...
“坝坝宴”尽管自筹自助，每人交餐费50元，但居民朋友积极踊跃参加，因为他们要回到“自己的家”，与家人们团聚，共迎新年。上午8点刚过，辖区居民朋友便怀着激动而愉快的心情，陆续“回家”——来到社区文体广场签名登记，有序入场；而参加节目表演歌舞队员则开始“预热”表演节目，他们要将最美好的状态奉献给观众。...