第1步、牛腩提前浸泡出血水,切大块,冷水下锅放入姜片料酒绰水,水开过冷水。第2步、植物油放入牛腩大火翻炒。第3步、水分烧干,颜色金黄色放入老抽调色。第4步、加入白糖、干辣椒段、桂皮大火翻炒。第5步、移至高压锅加入适量开水,大火炖5分钟转小火炖十分钟。第6步、炖好的牛腩连汤放入炒锅。第7步、加...
牛肉500克、土豆1个、姜1片、葱一颗、花椒10颗、料酒2勺、酱油3勺、盐1勺、山楂3个。1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水 2.葱切段,姜切丝,花椒备用 3.锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油 4.加入牛肉翻炒上色 5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个,大火烧开、6.转小火炖煮一个...
食材:牛腩、土豆、胡萝卜 辅料:大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料:老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉 【土豆炖牛腩】—— 咸香适口 1.下面开始准备食材 首先,我们准备牛腩一块,牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉,把它先切成厚片,再切成2厘米左右的牛肉丁备用。 准备土豆一个,削过皮以后,切成大小均匀...
原料:牛腩、土豆、西红柿、大葱、香菜、八角、姜、大蒜、料酒、白胡椒粉、老抽、盐、花生油。 做法步骤: 第1步、新鲜的牛腩切成麻将大小的块。 第2步、冷水下锅,加料酒,大火煮沸以后再煮五分钟即可。 第3步、起锅洗净备用。 第4步、土豆去皮。切滚刀,西红柿洗净带皮切。个人觉得这道菜西红柿带皮效果会更好一...
番茄土豆炖牛腩 准备食材调料:牛腩 600g / 葱白 15g / 姜片 15g / 食盐 2g / 白糖 2g / 山楂 5片 / 土豆 2个 / 番茄 2个 / 八角 2个 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 黄酒 2勺 / 香叶3片 第一步:番茄在顶部划十字,...
烹饪土豆炖牛腩需要用到以下调料:盐:盐是最基本的调料,用于调整菜肴的咸度。根据个人口味和食材的量来适量添加。生抽(酱油):生抽是一种常用的调味品,可以为菜肴增添颜色和风味。在炖牛腩时,生抽可以提升牛腩的鲜香味道。老抽(老抽王):老抽主要用于上色,使炖牛腩的颜色更加诱人。老抽的味道相对...
1. 土豆炖牛腩需要的主要材料是土豆和牛腩,而调味料包括大料、花椒、桂皮、香叶和茴香等。2. 炖制时间通常需要40分钟以上,以确保牛腩炖至软烂。3. 在炖牛肉时,可以加入风干的山楂片,这有助于加速牛肉的熟透,同时也能使牛肉更加软烂。4. 制作过程开始时,将牛腩清洗干净,切成适当大小的块,并...
准备食材:将牛腩洗净切块,土豆去皮切块,葱姜蒜切片备用。汆烫牛腩:将牛腩放入沸水中汆烫,去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。爆香调料:锅中放油,加入葱姜蒜和香料炒香。炒牛腩:将牛腩放入锅中,加入适量的料酒、酱油翻炒均匀,使其上色。加水炖煮:加入足够的水,水量要没过牛腩,大火烧...
土豆炖牛腩通常是需要炖制40分钟以上。而所需要的材料除了土豆和牛腩这两个主材料之外,它的调味料是非常多的,比如一些大料、花椒、桂皮、香叶、茴香。其实材料都是必备的,但是炖牛肉有一个非常有用的小窍门,就是在汤锅里面加入山楂片。记住是风干的山楂,加入进去的话炖出来的牛肉非常软烂,而且用的...