香哈菜谱为您提供土匪鸭的做法图文步骤讲解,内附土匪鸭的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及土匪鸭的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
香哈菜谱为您提供湘西土匪鸭的做法图文步骤讲解,内附湘西土匪鸭的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及湘西土匪鸭的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
湘西土匪鸭的用料 鸭肉1300克胡萝卜2根 山楂片7片啤酒330ml 八角6个桂皮1片 香叶4片花椒5克 小茴香3克大葱半根 干辣椒1把盐少许 味精少许姜半块 蒜6瓣豆瓣酱1勺 老抽1勺香菜少许 辣椒面5克食用油适量 青杭椒适量 步骤1 胡萝卜去皮,滚刀切小块,葱姜蒜切片,青杭椒切丝,鸭肉斩成4厘米长的块,干辣椒去籽...
土匪鸭的做法步骤 土匪鸭是湘西有名的特色菜,每次家里来客,我都会做上一份,客人都很爱吃。 今晚木头的同事们来家做客,点名要吃土匪鸭! 1.将准备好的鸭块,冷水下锅大火煮出血水! 2.一边煮,一边准备好佐料。 3.将煮好的鸭块过凉水,清洗干净后备用,将胡萝卜去皮切成滚刀块备用。
土匪鸭 步骤1 1.将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥。 2.锅内放冷水,将鸭肉放进去飞水去血腥,水开后捞出备用。 3.胡萝卜切滚刀块,红椒切象眼片,香菜切段。 4.大葱切片,姜切小条,干辣椒切段。 5.锅入油,中小火炒香葱姜、干椒段、花椒、八角、桂皮和小茴香。
1.准备葱,姜,蒜2.青椒红椒去蒂洗净切条3.半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净4.煮锅加水烧开,放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净5.将鸭子放入电压力锅,加水没过鸭子,放姜,葱,料酒,老抽,八角,桂皮,香叶,……
如闻名遐迩的湘西“土匪鸭” 缘起故事 相传,湘西有一巧妇名张氏,烧得一手好菜。她开了一家小餐馆,但由于地荒人稀,生意只够勉强维持。偏偏张氏养的一群鸭子爱糟蹋庄稼,张氏天天拿着竹竿又赶又骂:“该死的鸭子,简直像土匪!” 也许...
湘西土匪鸭的做法步骤 点击查看大图 1.鸭肉切成块状。 点击查看大图 2.放入沸水锅中焯一下水,水开后撇去浮沫 点击查看大图 3.另外准备葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒,青红椒和豆瓣酱。 点击查看大图 4.锅里放少许油,放入焯好水的鸭块,翻炒到鸭肉水分收干肉质发紧。 点击查看大图 5.放入葱姜蒜,八角,桂皮和干...
一、香辣土匪鸭 食材：啤酒、鸭子；豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖；生抽、老抽；做法：1、新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用 2、准备好配料。选出花椒和山楂备用 3、锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱煮溶化，炒出红油后 4、加入冰糖、姜片、大蒜、干...