湘西自古土匪多,鄂、渝、黔、桂交界的湘西地区,武陵、雪峰两大山脉纵贯,峰峦起伏,沟壑纵横,溪河密布,洞穴幽深。自宋朝起,这里即是历朝统治薄弱区域,匪患绵延。古代生活条件差,土匪下山抢掠百姓,能抢到几只鸡鸭就不错了,土匪把鸡鸭肉做熟,放上调料炖的香飘四野,慢慢的经过改良,就形成了土匪鸡、土匪鸭。 食材:鸭肉、胡萝卜、线椒
过了一会阿姨过来说“这是土匪鸭,这道菜非常好吃的。”一听这个。那些哥哥们蜂拥而上,这时我想完了,肯定吃不上了。但这时,一个令我感动的事情发生了。这个坐在我旁边的哥哥夹着的第一块就给我了,而到他再夹的时候就以经没有了。这时我才反应过来,这个哥哥怕我吃不上土匪鸭因而不开心,所以给我夹了一块,但...
湘西土匪鸭,它是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的;其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。湘西自古土匪多,鄂、渝、黔、桂交界的湘西地区,武陵、雪峰两大山脉纵贯,峰峦起伏,沟壑纵横,溪河密布,洞穴幽深。自宋朝起,这里即是历朝统治薄弱区域,匪患绵延。