别名:长吻鮠、回鱼、江团、肥沱、肥王鱼、灰江团鱼、鮰老鼠、习鱼 禁忌人群:素有经久不愈或难以治好的皮炎者忌食。 适宜人群:体弱气虚,营养不良,饮食不香者宜食。 鮰鱼的做法大全鮰鱼的功效与作用 焖锅鮰鱼 用料:三斤左右鮰鱼、莴苣、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜、小米椒、尖椒王、油、老抽、料酒、盐、鸡精、黄油...
烤回鱼口感香脆，内里鲜嫩多汁，非常美味。具体做法如下：将回鱼清洗干净，切成适当大小的块或段。在鱼块上撒上适量的盐、黑胡椒、辣椒粉等调料，腌制一段时间。烤箱预热至200度左右，将腌制好的鱼块放入烤箱中烤15-20分钟，至表面金黄。最后在鱼肉上撒上葱花、姜丝等配菜，淋上一些热油即可。四、酸菜回鱼 酸菜...
做法1:糖醋鮰鱼 准备食材如下:鮰鱼1条,玉米油100克,豌豆15克,干淀粉50克,番茄酱20克,泰式甜辣酱20克,白糖10克,盐1小勺 具体做法如下:鮰鱼剖洗干净,用厨房纸巾吸干水分,在鱼身两打上刀花,再裹上淀粉,抖去多余的淀粉,锅里倒入宽油烧7成热,放入鮰鱼,中火煎至两面金黄,将鮰鱼捞出控油,豌豆焯水备用,锅内留底...
砂锅长江回鱼的做法 步骤1 回鱼我是让卖鱼的阿姨杀好的,然后切成小段,鱼头劈开,回家用水洗干净,控水。 步骤2 将生姜切大片,均匀铺到砂锅底部,将控好水的回鱼放入砂锅内。 步骤3 将生抽3勺、老抽一勺、耗油两勺、料酒三勺放入碗内,均匀搅拌后倒入砂锅内、放入一瓣切开的蒜,姜两片,将回鱼腌制15-20分钟。
一、清蒸回鱼：原汁原味，鲜美无比 提到回鱼，怎能不提清蒸？这是最能保留鱼肉原汁原味的做法之一。首先，挑选一条新鲜的回鱼，去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。接着，撒上少许盐、姜片、葱段，腌制10分钟。这一步，你或许会问：“腌制时间太长会不会影响口感？”别担心，10分钟足以让...
做法一：红烧回鱼 准备食材：回鱼、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、豆瓣酱等。将回鱼处理干净，切成段，用姜丝、葱段、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出回鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量清水（水中加入糖、生抽、老抽），煮开后转...
豆果美食红烧回鱼栏目为您推荐红烧回鱼做法大全,红烧回鱼怎么做好吃技巧分享,红烧回鱼最正宗的做法和红烧回鱼家常做法推荐,更多红烧回鱼的简单做法就来豆果美食。
清炖鮰鱼的做法,清炖鮰鱼怎么做请看步骤:1.鮰鱼,去内脏去腮,清洗干净2.置案板3.切块,两指宽度4.一定要按紧,鱼滑5.加入干姜、葱花、蒜末、料酒,腌20分钟,鱼头要在开水锅煮熟6.油热下锅,少翻!两面金黄酥脆加水适量...
白汁回鱼,是江苏特色菜,肉厚无刺,肥嫩不腻,汤汁似乳,稠浓粘口,且微溢酒香,堪为水产肴馔中之上品。 做法 回鱼一尾(约重750克)。 春笋35克。绍酒20克、熟猪油75克、酒酿15克、高汤250克、盐2克、葱10克、姜7.5克、白胡椒粉2克。 将鱼段切成块,放入沸水锅中,加酒、精盐烧沸,捞出洗净。锅置旺火上烧...