四川冲菜是一种菜品，主要食材是青菜苔，调料有食盐、酱油、辣椒油，制作方法是青菜苔洗净，放入瓶子密封，起锅烧水，水开后放入青菜苔，尤其不能将菜薹烫熟，即下即捞，用刀切成小碎粒，把水分挤干，趁热迅速盛进密封盒，盖紧盖子发酵后加调料即可。栏目 川菜、家常菜 口味 香辣味 准备时间 5分钟 难度 初级...
下载APP四川冲菜的做法大全 四川冲菜 ●雪来的时候,我想倚着一束白月光,敬往昔一杯酒,将心事尽情释放。黑夜那么长,适合编织梦的花篮。梦里,红泥小炉上,温着微醺的花雕,我们偎着雪一样的诗词章句,不饮,便已浅醉。——摘自清风倩影的《敬往事一杯酒》 ●喜欢的文字,微醺的花雕,精致的小菜,还有白色的月光,提醒...
1/14刚买来的青菜苔放在太阳下晒一下午。 2/14晒蔫后的样子。 3/14清水淘去灰尘。 4/14烧一锅开水,至开水沸腾。 5/14青菜苔进锅里快速打个滚儿。 6/14抬起锅倒进菜篮里。 7/14甩干水分,把焯好的青菜苔紧实的盘在盆子里。 8/14拿食品袋将口封严实。 9/14扣一个比较重的容器在上面,使之密闭。...
四川冲菜的做法步骤 步骤1 芥菜苔(青菜苔)洗干净切段晾干水份 步骤2 锅里无油无水,烧的很烫很烫以后把芥菜苔(青菜苔)倒进去,然后不停翻炒,直到感觉叶子快焉儿完的样子就可以了。 步骤3 接下来趁热装进保鲜盒压紧,上面扑几片芥菜叶(青菜叶),然后盖上盖子放一晚就可以了。
四川冲菜的做法 步骤1 先将青菜苔洗净,再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子,要将盒子用开水烫过、晾干,不能见油 步骤2 当水滚开后,火调小迅速将青菜苔放入开水中,保证每一根菜都烫到,但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟即下即捞,随即将菜薹捞出锅,用刀切成小碎粒 步骤3 把水分挤干,趁热迅速盛进...
【步骤四】：然后放阴凉的地方放24小时，我们的冲菜就制作好了。【步骤五】：大蒜拍碎、干辣椒切成小段放入小碗中，放入1勺辣椒面，稍微搅拌均匀。【步骤六】：锅中放油烧至冒烟，浇入小碗中，把调料香味激发出来，然后放入生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、盐1勺，搅拌均匀兑成调料汁。【步骤七】：把...
四川冲菜的用料 步骤1 芥菜后期 步骤2 已经开花就不能用了 步骤3 这样含苞待放的就正好是我们需要的食材 步骤4 摘了一把500克差不多,最好在晴天晒上一天损失些水份,家里这几天都下雨我就没晒着急想吃直接做了,冲味相对减少些! 步骤5 菜苔切断
四川冲菜 配料:青菜苔一把、姜三片、蒜两瓣、油辣子适量、花椒面适量、麻油适量、白糖少许、香醋适量、盐少许、味精少许 烹饪步骤:1.刚买来的青菜苔放在太阳下晒一下午。2.晒蔫后，清水淘去灰尘。3.烧一锅开水，至开水沸腾。青菜苔进锅里快速打个滚儿，抬起锅倒进菜篮里。4.甩干水分，把焯好的青菜苔紧实...
四川冲菜的做法步骤 步骤1 青菜苔剔掉老梗,洗净晾干,尽量没水 步骤2 把青菜苔切碎 步骤3 大火把锅烧的很热很热,(注意不放油)然后转小火把切碎的菜苔倒入锅里,迅速翻炒不能超过30秒(因为时间短,速度快,中途来不及拍照) 步骤4 起锅装入提前备好的干净玻璃瓶中 ...