13、鲜啤酒：啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。14、熟啤酒：经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。15、浑浊啤酒：在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0EBC的啤酒。除特征性外，其他要求...
今天,就让我们一起探索十大常见的啤酒种类吧!🌍🍺淡色拉格:清爽口感,适合夏日畅饮。🍺金色艾尔:麦芽甜香与果味交融,清新爽口。🍺小麦啤酒:外观浑浊,带有明显的酵母味和果香。🍺淡色艾尔:香气扑鼻,带有辛辣、泥土或花香。🍺印度淡色艾尔(IPA):从头至尾弥漫着酒花香气,口感强烈。🍺琥珀艾尔:麦芽甜味丰富...
美式野菌艾尔是美国酿酒师的创新之作，他们将赛松、IPA等基酒与布雷特酵母或其他菌种进行混合发酵，还会添加水果增味，如樱桃、覆盆子、桃子等。整体口感酸甜，带有霉香、泥土香等复杂香气。细分种类有布雷特啤酒、混合发酵酸啤、野菌增味啤酒等。推荐品牌有农舍山、塞拉多艾尔、歪木板、一年等，绝对让你爱不释手！九...
拉格(Lager):酵母在桶底部发酵,温度略低,发酵时间长,约占啤酒种类15%左右。来自德语,意思是窖藏。产量占到世界啤酒90%+,国产所有的大绿棒子,喜力百威嘉士伯,都是这种。 自然发酵啤酒(Wild):全部使用野生酵母,所以一般会酸,你懂得,各种酸爽的兰比克(Lambic)版本都是这么来的,发酵的时候是这个样子的。德国...
1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类...
波特啤酒是一种源于英国的浓烈贮藏啤酒，颜色较深，口感浓郁，苦味适中。这种啤酒通常被认为是一种适合冬天饮用的温暖型啤酒，但也因其丰富的口感和独特的味道而备受喜爱。波特啤酒是一款黑啤酒，带着很香很香的麦芽的味道，属于艾尔啤酒的一种。在国外有很多不同的种类，不同国家也有不同的改良品种。像美式波特，...
啤酒的原料一般是大麦芽、小麦芽和啤酒花,啤酒的涩味主要来自大麦芽,小麦芽负责麦香味,啤酒花的苦味用来中和麦芽的涩味,焦糊味靠一些炒糊的麦芽。各种类啤酒就是依靠增减这几种原料的配比,改变啤酒的风格。 高等级啤酒大部分属于啤酒大家族的一个子分类,叫上面发酵啤酒(TopFermentating又称为Ale)。 使用的是上面...
一、拉格啤酒 拉格啤酒是最常见的啤酒之一,主要在欧洲和美洲地区生产。其制作方式需要长时间的低温发酵,使得啤酒口感清爽,适合大众消费者饮用。常见度数为4~6%左右。 二、艾尔啤酒 艾尔啤酒是另一种流行的啤酒种类,主要在英国和德国制造。相对于拉格啤酒,它的酒精度数更高。口感醇厚且苦味较强,常见度数在5~7%左...