苏仙石鸭蛋豆腐干是商城县的传统名吃。清道光年间(1821——1850),为商城苏仙石人易继奎首创。该品用豆腐干作原料,以炭火烘烤后投入配方独特的卤汤中卤制而成,卤汤使用年代愈久,其味愈醇。成品呈淡绿色或淡黄色,有臭鸭蛋味,但不熏不烈,食之清鲜爽口,畅销于市。 商城铁锅商城境内河川富蕴铁砂,明代天顺年间(1457...
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