客家咸鸡的做法大全 客家咸鸡 代晴郎970 5914浏览51赞 客家咸鸡 据说很久以前,在客家人聚居的地方,有一位外婆疼爱外孙,杀鸡过年时特地把鸡腿留下来,埋在盐堆里保存,待到节后女儿带外孙回娘家时,阿婆就将鸡腿取出来款待外孙。没想到经盐腌制的鸡腿咸香鲜美,吃过的无不叫好,一道客家风味美食就此诞生了。
1.准备一只鸡 2.鸡粉 3.锅里烧水 4.水开了之后放入鸡煮熟 5.捞出后立马过凉,鸡皮会脆 6.等放凉了之后放入盐焗鸡粉再加点盐腌制,因为自己吃的就直接切开了方便入味 7.鸡背也要擦上盐和鸡粉 8.腌好后放一到两个小时入味了就可以吃了
步骤1 鸡洗干净给全身抹上盐,腌制3个小时 步骤2 水开放进去蒸30分钟 步骤3 放冷后切件,上盘 咸鸡的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2020-06-02 ©本菜谱的做法由 凉粉私房菜 编写,未经授权不得转载 ...
第1步、备三黄鸡半只，清洗干净。第2步、用适量的盐按摩鸡身，腌制十分钟。第3步、将姜切片或拍扁都可以。第4步、锅中放适量的水，放入姜片料酒煮开(水要能浸过鸡身)。第5步、水中加适量的盐(咸度视各人口味，咸鸡也要有一定的咸才香)。第6步、水开后放入鸡。第7步、两面都要受热均匀，所以翻动下...
咸鸡 By 琪_feXjZ8E2 咸香味够浓，肉嫩皮爽脆，家人很是喜欢。原料：清远鸡、姜、盐、蒜末、酱油、糖。做法步骤：第1步、备好食材：半只鸡洗净，姜也洗净，盐。第2步、姜切厚片也可以拍碎。第3步、电煮锅放适量的水，把姜片冷水起煮沸。第4步、煮沸后继续煮10分钟让姜味出来后加入盐。第5步、然后把...
步骤1 鸡洗干净给全身抹上盐,腌制3个小时 步骤2 水开放进去蒸30分钟 步骤3 放冷后切件,上盘 咸鸡的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2020-06-02 ©本菜谱的做法由 凉粉私房菜 编写,未经授权不得转载 ...
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源、韶关等客家地区，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。盐焗鸡是广东传统三大名菜之一，由客家人迁徙途中用盐包裹的“盐煨咸鸡”演变而来，...
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做腌咸鸡，最好选用阉鸡或老一点的下蛋鸡，腌制出来的口感会更好。腌制咸鸡用的食材也很简单，除了原材料鸡，就是配料食盐、白酒、八角、花椒、香叶、桂皮等，都是一些很常见的调料。做好的咸鸡咸香可口，腥味全无，也没有其它的添加剂、防腐剂，喜欢的朋友不妨试试。所需食材及调料：鸡，花椒，八角，桂皮，...