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咸鸡爪，下酒小菜一定要有它 客家咸鸡爪 客家咸鸡爪的做法跟客家咸鸡的做法差不多，口感更爽脆。原料：鸡脚、十三香、盐、盐焗鸡粉、花椒、小茴。做法步骤：第1步、把鸡脚去爪，斩半。花椒、小茴加少量水煮开。第2步、然后把鸡脚放入煮5分钟，关火浸10分钟，打起控干水份，抹二次盐，然后拌匀十三香，...
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3.处理鸡爪!我这里有3斤。洗干净,剪下脚趾甲,烫一下,把鸡爪的颜色调淡,然后拿出来。洗干净,排干,放进盐水里 4.高热煮沸,低火浸泡10分钟,关火,盖上盖子,文火煮约10分钟。去掉鸡爪,把盐水排干 5.炒芝麻,把麻油倒进冷锅里,拌匀!美味的咸鸡爪吃完了! 6.摆盘!打开吃,我一次咀嚼8片,充满盐烤鸡爪和芝麻...
大家好，上期分享了个烤鸡翅，这期就教您做一个好吃，香口的咸香鸡爪，也叫盐焗鸡爪，下面来看一下怎么做吧．＃盐焗鸡爪＃ 配料∶一斤大鸡爪 / 一个草果 / 一个小的黄栀果 / 盐给35克 / 盐焗鸡粉10克 / 沙姜粉5克 / 冰糖10克 / 一点料酒 / 清水两斤 这里是一斤大鸡爪，新鲜的冰鲜...
1、鸡爪放入香糟卤之后就不需要添加其他任何调味料了。 2、如果喜欢吃脆一点的鸡爪,那煮的时间不能太长,根据上述菜谱描述做就可以。如果喜欢吃软一点的鸡爪可适当延长煮的时间。 3、用来清洗煮熟后的鸡爪的冰水需要是可以饮用的水。 4、不喜欢吃太咸的或者是把鸡爪当成零嘴来吃的厨友们可以减少在香糟卤里浸泡的...
想吃咸香鸡爪教你在家做,学会广东这做法,比市场买的还要香。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
1 鸡爪清洗干净修好指甲，上锅煮开定型即可。这步不需要煮熟，放姜片与及料酒一勺，这个是随意按量定。2 煮开约1分钟倒入冰水中浸泡大约30分钟 3 把鸡爪滤出稍晾干水份，倒入盐焗鸡粉和少许盐腌制两个小时。腌制过程中把黄栀子压扁泡在一碗水里。4 最后把腌制的鸡爪和黄栀子水，加一些水这个不用太多，放点油...
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第1步、鸡爪洗净。第2步、准备好香料。第3步、冰糖、生抽、黄酒。第4步、把香料铺在锅底，放入就鸡爪，倒入黄酒、老抽、生抽、冰糖。第5步、倒入橄榄油。第6步、预约煮饭键。第7步、中间反面。第8步、1小时后，鸡爪就做好了。第9步、装盘。第10步、咸香入味，非常好吃。来自 美食天下 雨中漫步_kRsJPX ...