河蚌咸肉豆腐汤是以春季肉质肥厚的河蚌为主料，搭配咸肉、嫩豆腐等食材经慢火炖煮而成的江南传统汤品。其汤色乳白鲜香，通过焯水去腥、葱姜爆香等工序处理后，配合料酒与胡椒粉调味，形成醇厚不腻的口感特征。该汤品兼具食疗价值，中医认为其祛湿明目功效适合春季湿度较大时食用。原料处理 河蚌预处理：需用清水加...
咸肉豆腐汤 原料:豆腐、咸肉、葱花、盐、鸡精。 做法步骤: 第1步、材料:豆腐、咸肉(已清洗)、葱花 第2步、将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。 第3步、将咸肉放在案板上切开。 第4步、随后,将切好的咸肉下入清水锅中煮开,煮上2——3分钟。 第5步、接着,合入豆腐煮开。 第6步、然后,加适量的盐。 第...
家常咸肉豆腐汤的做法步骤 步骤1 五花咸肉,切成厚片 步骤2 放入滚水中汆烫1分钟 ‼️这样做一来是让咸肉更干净,更重要的是可以让咸肉不那么的咸 步骤3 锅中烧热少许的食用油,把咸肉煎香 步骤4 倒入适量的开水,加入1大勺的绍兴酒和切成大块的老豆腐 步骤5 关上锅盖,中大火先炖煮10分钟 步骤6 接着加入...
咸肉香菜豆腐汤的做法 1.将咸肉切成小块,放入锅中慢火煎至出油,但不要煎得太焦。 2.等煎出油后,倒入一大碗清水或高汤,再慢火熬半小时左右,此时咸肉会出味。 3.在熬咸肉时可腾出手来切豆腐,豆腐切成菱形或方块。 4.将香菜(芫茜)切碎。 5.熬够时间后将豆腐倒入锅中,盖盖子煮10-15分钟左右。
豆腐 咸肉豆腐汤的做法步骤 步骤1 将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状 步骤2 豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体 步骤3 平菇清洗后,有手撕成小块 步骤4 将豆腐放入沸水中焯1分钟,然后捞出待用 步骤5 将咸肉丁冷水下锅 展开全部 步骤6 步骤6 煮开后转小火再煮5分钟,然后倒入豆腐 ...
1 将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。 2 豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体。 3 平菇清洗后，有手撕成小块。 4 将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。 5 将咸肉丁冷水下锅。 6 煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐。
1.准备材料。2.豆腐切成半公分厚的小块。3.淀粉上正反面粘下。4.将其入锅煎。5.两面煎制金黄即可捞起。6.煎好的豆腐用厨房纸巾吸下油。7.咸肉洗净切片。8.取一汤锅,倒入鸡汤。9.再加点水进去。1……
河蚌咸肉豆腐汤的做法 步骤1 河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘; 步骤2 用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净; 步骤3 河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块; 步骤4 竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸; ...
【咸肉炖卤豆腐汤】主料：卤豆腐一块350克，咸肉一块80克 辅料：小葱1根，香菜1根，鸡精少许 咸肉非常漂亮光滑，像玉一般，我用了一小块，我今天用的是卤豆腐，也可以用嫩豆腐，但是下锅的时间要晚一点，不然炖烂了。咸肉切薄片，豆腐掰成小块，葱和香菜都切细备用 咸肉很咸，可以提前用冷水泡淡，我是上班...