麝香猫咖啡的原料，是采集自麝香猫粪便中的咖啡豆，也就是我们常常听到的「猫屎咖啡」，产自印尼。根据前街翻阅相关资料，由于处理工艺复杂和产量稀有，野生麝香猫屎咖啡豆的最贵售价高达每公斤5万元左右，平均每杯咖啡的价格在上千元。在18世纪初，荷兰人在印尼某些地方建立看咖啡种植基地，同时还禁止当地人过来采摘...
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利比里卡是第三种主要的咖啡豆品种，相较于前两者，它的产量较低，但风味独特。利比里卡豆形似大型橡子，味道带有果香和木质的气息，酸度较低，常用来调配混合咖啡，为咖啡增添独特的口感。4. 埃克塞尔莎咖啡豆（Excelsa）埃克塞尔莎是利比里卡豆的一个变种，它的味道介于阿拉比卡和罗布斯塔之间，拥有独特的果汁香味和轻...
埃克塞尔索则生产在东南亚的菲律宾和印度尼西亚,它的形状和利比里卡一样更大、更不规则,但是味道却和阿拉比卡和罗布斯塔不同,拥有更高的酸味和果味、果香气,大名鼎鼎的猫屎咖啡,准确地说就是麝香猫吃了埃克塞尔索咖啡豆之后消化不良的“便便”。 咖啡产业发展到今天已经是全球化产业的一部分,不只是越南,我们美丽的...
在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受害虫侵害，故种植者常用杀虫剂处理。 许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡豆，实际上，只有在第三方（除咖啡制造者和采购商外）认证完毕的情况下才能称为有机咖啡豆。简介 Organi...
一、咖啡豆的品种 目前,全球已知咖啡树种类高达上百种,但产量大、且知名度高的就三种:阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)和利比里卡(Liberica)。 阿拉比卡:手磨咖啡中最常见的咖啡豆品种,形态上呈椭圆形,中间裂纹呈S型,气味香浓、酸味宜人、质感顺滑,较少苦涩味,很温和。原产于东非,通过阿拉伯传入欧洲并广...
咖啡豆种介绍 咖啡主要分为阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种三大类,但市场上流通最多的是阿拉比卡种,其次是罗布斯塔种。但不论何品种皆有其优缺点,使用的目的与用途亦不尽相同。 咖啡树属于茜草科咖啡属的常绿灌木,以热带地区为中心,约有500属6000种茜草科植物...
（1）阿拉比卡咖啡豆 (Arabica Coffee Beans)（2）罗布斯塔咖啡豆 (Robusta Coffee Beans)（3）利比里亚咖啡豆 (Liberica Coffee Beans)（4）埃克萨斯咖啡豆 (Excelsa Coffee Beans)1、Arabica Coffee Beans (阿拉比卡咖啡豆)阿拉比卡咖啡豆，英文是 Arabica，最初出产于几个世纪前的埃塞俄比亚高地，可能是有历史...