也叫和果子， 菓同果，读guo。型态有非常多种，一般有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等。主要的原料包括：米、面粉、红豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。含义 【和果子】大体上分为3类，主要以成品的状态时含有的水分来分类。1成品时含有的水分大约30%—40%的称作“生果子”。这类果子在茶席...
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和菓子，软糯好吃 和菓子 By hjtlooking 这款和果子是生果子的一种，面皮是白芸豆沙加糯米揉成的，有个专业的名词叫练切。馅以红豆沙为主，也有莲蓉，紫薯，枣泥，栗子等。专业的和果子工具很贵，但是我们不经常做，可以用其他的工具代替，我自己只买了一支基础三角棒，淘宝也就10来块包邮。原料：白芸豆、白...
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要感受日本美食的魅力,除了品尝知名度较高的寿司、刺身以及拉面以外,颜值与美味并存的和果子也是不能忽略的一部分。作为贯穿日本人日常生活与节庆时节的点心,和果子正在逐渐进入了国人的视线,成为日本旅游伴手礼的极佳选择。 作为承载饮食文化的食品,和果子的种类相当多样化,今天就让这篇文章成为一个向导,着重为你介绍...
和果子:灿若夏花(共两个)取20g的枣泥豆沙,搓成圆球,再用20g的蓝色和果子皮包住枣泥豆沙搓成圆球状备用。(枣泥豆沙和莲蓉豆沙做法后附) 步骤16 把剩下的原色的和果子皮均匀的擀成一张厚度为0.6mm的薄片。(做完可能会有剩余) 步骤17 接着用五瓣花形状的压模,压出90朵的五瓣花备用。(1个和果子用45个) ...
渡边麻里是北海道知名和果子职人。在二世谷之森与札幌经营和菓子店“松风”,曾出版《森林中的小小工坊与和果子作法》《用蔬果制作治愈系日式甜品》《二世谷松风的可爱和果子》等书籍。我想着能写故事的人一定是温柔而有趣的人吧～虽然匆匆四日,但也 不虚此行～有幸向渡边麻里老师学习和果子制作, ...