首先，选材就极为讲究。新鲜的猪肝，必须是当天新鲜宰杀的猪，这样才能保证猪肝的鲜嫩与口感。猪肝要经过严格的挑选和处理，去除杂质和血水，只留下最纯净的部分。然后，就是吹猪肝的关键步骤了。吹猪肝，顾名思义，就是要用气去吹猪肝。这个过程，需要一定的技巧和力气。当地人通常会用一根细长的竹管，插入猪肝的...
院子里的山泉水，清澈冰凉，不用煮热杀菌，舀上一瓢，直接用来配置调料，最后还要加入气味浓烈的鹤庆亁酒，在酒精的作用下，佐料的味道能更快的沁入到猪肝里去。接下来最为关键的一步就是吹猪肝，这需要肺活量大的男人来做。吹猪肝的人需要掌握力道和技巧，用力过猛，猪肝会炸开漏气，漏气了酒必须把漏气口给捆扎...
【滇西小哥】做一道云南白族特色菜:凉拌吹猪肝,你们吃过吗? 节目简介 滇西小哥 2018 播出:芒果TV 主持人:未知 地区:内地 类型:明星网红 简介:走滇西,看山山水水,尝滇西,吃虫虫草草。 看了还会看 04:35 吃一道云南景颇菜——鬼鸡 滇西小哥 2019 01:31 北方人永远不能理解的灵魂蘸料 滇西小哥 2019 04:57 ...
简要介绍:吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊,色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。吹猪肝是要在农历冬腊月,将鲜猪肝吹膨胀后晒干。制作时将猪肝煮熟,冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料...
超好吃!将生猪肝用嘴吹胀,腌制风干后即可凉拌生吃, 视频播放量 376958、弹幕量 76、点赞数 10945、投硬币枚数 23、收藏人数 529、转发人数 42, 视频作者 无言卒解说, 作者简介 爱好讲故事类型:电影、纪录片、综艺承蒙厚爱,感谢有你!,相关视频:天赋毕露!汉堡不再是
入秋了建议多吃猪肝,不用炒不用煮,这样做不腥还省事,吃一次难忘 市井觅食记 427 1 猪肝不要直接炒着吃了,教你一个新做法,鲜香滑嫩,实在太香了 美食渝儿 1197 0 小剧场尬维的制作方法 幸运的兔子布朗 469 0 在家炒猪肝,教你一招,香喷喷没腥味,还不怕炒老 市井觅食记 139 0 这样做的盐焗猪肝嘎...
制作吹肝首先我们要选取新鲜的且表面没有破损的猪肝，把猪肝洗干净之后用吹管插入猪肝的里面用力吹，使其膨胀起来，吹大后把辣椒、花椒、盐巴与酒等搅拌倒入猪肝里面，然后腌制五天，挂在阴凉处阴干一个月左右的时间。腌制完成，可以看见猪肝外表为暗红色，里面因为腌制是灌入了调料所以成暗色。水分很少，吃起来很干。...
网络开小差了,请稍后再试 [味道]春节有味道 中国年味·保山 吹猪肝 挑选猪肝是关键 选集 更多 《味道》 20250326 市井寻味(11) 《味道》 20250325 市井寻味(10) 《味道》 20250324 市井寻味(9) 《味道》 20250323 我的家乡菜·罗田篇 《味道》 20250322 美味永德 ...
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