奉节特色菜—纤夫吊锅鱼 原创 奉节县政府网 2024-04-02 16:13 重庆 视频加载失败,请刷新页面再试 刷新奉节特色菜—纤夫吊锅鱼 奉节特色菜14个内容 奉节特色菜· 目录人划线
1 1.将鱼宰杀，清洗干净。2 2.将菜籽油、姜、蒜、小米辣、野山椒、黄剁椒、红剁椒熬成鱼酱。3 3.锅入色拉油烧至三成热，将鱼下锅小火炸透，捞出放入吊锅中。4 4.锅入500克筒子骨汤、300克鱼酱烧开，倒入吊锅中，撒上葱花，跟酒精炉上菜即可。注意事项 注意火候 ...
1 买一条雄鱼，将其宰杀，并清洗干净 2 锅中热油加入葱姜蒜爆香然后加入小米辣、野山椒、黄剁椒、红剁椒熬成鱼 3 锅中热油加入色拉油烧至三成热，将鱼下锅小火炸透，捞出放入吊锅中 4 锅中加入500克筒子骨汤、300克鱼酱烧开，倒入吊锅中，撒上葱花，跟酒精炉上菜即 ...
🐟 这家店的吊锅鱼可是大有来头,活鱼现称现做,新鲜得让人垂涎三尺!除了常见的江团和黑鱼,还有黄辣丁、牛蛙、鳝鱼等多种选择,每一种都让人欲罢不能。 🔥 锅底是用新鲜食材炒制的独家配方,开锅后店员会热情地帮你下鱼。江团鱼肉质鲜嫩,煮几分钟后浇上热油,香味瞬间爆发,辣得过瘾,鲜得让人欲罢不能。
在重庆,有一家开了十几年的老店「虎锅吊锅耗儿鱼」,以其独特的吊锅菜闻名遐迩。🍲 走进店里,你会发现红油锅底稳稳地吊在桌上,鱼在红汤中缓缓晃动。这里的耗儿鱼每条都有成人巴掌大,大约3-4条就能凑够一斤,售价为53元/斤。每人点菜至少一斤,分量十足。🍲...
🐠吊锅鱼:码住!码住!一定要码住!那极致的鲜、极致的香,难道就不想去感受下嘛🙆?里面的鱼来头可不小,是大湖养殖的有机雄鱼,每一条可都有着属于自己的身份证,扫码便可知养了几年。而且还加入了小虾米🦐、小鱼仔,鲜上加鲜,真没谁了! 🌶烧辣椒卤牛肉:实打实的下饭🍚神器!没有想象中的那么难以接受...
店家将耗儿鱼的烹饪手法发挥到极致，除了鲜辣的吊锅耗儿鱼，还提供多种口味：椒盐、红烧、香辣……一家店汇聚了针对耗儿鱼如此多的烹饪手法并不多见。椒盐耗儿鱼取了鱼身上完整好肉，裹上面粉炸制外皮酥脆，鱼肉保持了鲜嫩的口感，配上椒盐咸香微麻，外酥里嫩，最妙的是如果凉了也不觉得油腻或有腥味。剩了...
😋店里的吊锅鱼都是采用活鱼,现称现做,很有特色,除了江团、黑鱼外,还有黄辣丁、牛蛙、鳝鱼等!🔥锅底都是新鲜炒制的,独家配方,开锅后店员会帮忙下鱼,江团鱼肉真是肉眼可见的新鲜,煮个几分钟浇上热油,激发出更浓郁的香味,辣的鲜香刺激。 蘸料浇上煮鱼汤,超大块的鱼肉裹上这个料汁,太鲜美了,没有小刺,...
吊锅雄鱼,味道不错。正宗川菜系列菜品。成为招牌特色必有道理 恐衙诘 发布时间:49分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 评论列表(1条) 马上变身的我 这鱼要是活着知道自己被这样煮,不得气死 40分钟前 浙江 回复 赞 没有更多啦 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... ...
喜欢吃耗儿鱼的家人们,大部分都是因为鱼刺少,鱼肉鲜嫩,很多年在两路口吃了吊锅耗儿鱼,一直心心念念的,去超市买了两斤,一定要买那种中耗儿鱼,白酒是去除耗儿鱼腥味小能手,在家复制了出来,好吃根本停不下来。食材:耗儿鱼2斤,莴笋头1根,香菇200克,子姜100克,小葱200克,小米辣8个,泡椒100克,香叶5片,青花椒1...