1、花生核桃芝麻打碎 2、打碎的料➕一勺面粉➕红糖然后烧一些热油泼在上面 3、拌均匀 4、我们准备两份面，一份做油面。一份做水面比例1:3，油面100克，水面300克 5、制作油面，100克面➕猪油和成团 6、和好的油面 7、制作水面，300克面➕猪油➕四个蛋清加少许的水和成团，不要放蛋黄，8、和好的...
制作方法:酥合子主要以本地产优质小麦粉、胡麻油为主要原料,佐以核桃仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青红丝为内馅,通过面粉与胡麻油的充分融合,手工揉捏成馅皮,按照内馅不同可分为“五仁”味(核桃仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、葵花仁)和香酥味两种,通过温油微炸将其中的香味慢慢透出来,金黄微脆,香酥诱...
外公的精湛厨艺都奉献给了草庐,平时根本无暇为家人做菜,只有家里来了客人或在外地工作的子女回来探亲,他才会亲自下厨,每次都保证让我们吃得“打巴掌不肯放”。在外公做的美味中,最让我念念不忘的是 “地栗球”与“合子酥”。“合子酥”是草庐名点, 据前辈...
酥合子：甘肃崇信特色美食 崇信县独特的民间手工特色小吃酥合子，以甘肃省平凉市本地产的优质小麦粉和胡麻油为主要原料。它的馅料包括核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁以及青红丝，丰富的内馅赋予了酥合子独特的口感和风味。酥合子以其金黄色的外观、外酥里嫩的质地、香甜可口的味道而著称。它的...
崇信特产酥合子，是源自中国河北省崇信县的一种传统小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。它不仅是当地人餐桌上的美味佳肴，也成为了外地游客喜欢购买的特色手礼。酥合子的味道可以用“酥、香、甜、脆”四个字来概括。首先，它的外皮制作时经过反复的擀制和折叠，再通过油炸的方式使其达到金黄酥脆...
崇信酥合子 酥合子也叫油塔儿,是崇信县民间手工特色小吃,获得“平凉名优小吃”称号。 酥合子和面方法独特,具有极大的筋丝。 酥合子金黄微脆,香酥诱人,油而不腻,香甜可口,营养价值极高,具有益智健脑、乌发等食疗效果。
( ) 合子酥 形成的花边均匀、整齐,形似绳状。 A. 正确 B. 错误 题目标签:形似形成花边如何将EXCEL生成题库手机刷题 如何制作自己的在线小题库 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: B 复制 纠错举一反三 美元纸币正面肖像是美国历史上的著名人物,自1929年以来,不同版别的美元纸币相同面额上出现的都...
韭黄酥合子是一道美食，主要原料为富强粉、冻猪油、三鲜馅、 韭黄、鸡蛋等。原料配方 富强粉1500克 冻猪油600克 清水285克 三鲜馅1500克 韭黄100克 鸡蛋3个 植物油1000克(实耗250克)制作方法 1.皮面：取富强粉750克过罗，倒在案上开窝。冻猪油225克、清水285克，混合拌匀后，掺入富强粉，再拌匀擦透，摔至...
在酥合子表面刷上蛋液（可选），撒上一些芝麻作为装饰。烘烤过程：预热烤箱至180-200摄氏度。将包好的酥合子放在烤盘上，入烤箱烤制约20-30分钟，直到酥合子表面金黄且酥脆。注意事项：水油皮和油酥的比例以及油脂的多少会影响酥皮的层次和口感，可以根据个人喜好调整。揉面的过程中要均匀，避免油脂渗出...