骟鸡点豆腐是贵州当地的传统名菜，也是黔菜经典菜品之一。骟鸡就是指阉了的未开叫公鸡，把鸡处理好后切成丝或小块，再用浸泡过的黄豆磨成浆，放入锅中煮，待豆腐快要成型时放入鸡肉，等豆腐凝聚成形后再点酸汤做成鸡丝豆腐，煮的时候豆腐越煮越嫩，汤越煮越鲜，吃的时候配上一碟蘸汁，真是别有一番风味。5....
真正好吃的，是个头长到差不多，还是青色皮的小龙虾，煮熟壳子才红，这样的虾才是肉质最饱满，最嫩，最好吃的，赶上盛产小龙虾的时节了，去很多小县城，小镇上的店子里，都可以吃到青皮小龙虾。而在省城，或者一些市区，就只能吃老龙虾了，通常去小店，或者夜市摊上吃更实惠，撸三五斤，也就一两百块钱。介绍...
羊肚菌富含蛋白质，脂肪含量却很低。民间有这样的说法：“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”。食用羊肚菌不仅能提高免疫力，女人经常食用精神饱满、腿脚也会有力气，这样的状态能不显年轻吗？可惜很多人没吃过羊肚菌，接下来我就教您一种羊肚菌好吃的做法。所需食材：羊肚菌、鸡蛋和盐。羊肚菌先用凉水冲洗一下，...
人类进食的独特性在于其附加的内涵,在今天我们就称其为“饮食文化”。所以作者阿梅斯托在《吃》中评价:“食物经过重新诠释后,不再只是维持生命的物质,而被赋予象征价值和魔力,食物具有意义。”世界上有着千差万别的神圣食物或者食物禁忌,本质上都是人为意义的构建,而这种构建使得进食行为远远超出了生理需求的范畴,吃...
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。龙抬头传统食物：芥菜饭 二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。 ...
在最新公布的第五批国家级非遗代表性项目名录中，徽菜烹饪技艺、川菜烹饪技艺、柳州螺蛳粉制作技艺等多个饮食类项目位列其中。曾经的家乡味，如今成为集体记忆。越来越多的地域美食，被挖掘、传播和保护。“干饭人”们，看看下面这些舌尖上的非遗有你常吃的吗？徽菜：“重油、重色、重火功”中国徽菜博物馆内展陈的...
其实，野外生长的红叶李，在保证没有喷洒农药和已经成熟的条件下是可以吃的。红叶李的果实也叫红李子，是李子的一种。红叶李在我国的春季就会开花结果，但是它的果实会非常小，直到七八月份才会成熟，这时的红叶李果就会长得和李子一样大小了。红叶李果外观呈红色，表面没有毛刺，非常光滑，和李子看上去差不多，...
相信很多农村长大的朋友，看到这里也应该回忆起了自己童年时挖翻白草吃的经历了吧。那么你知道吗？翻白草除了根可以吃之外，其本身的价值也是很高的。其实翻白草本身就是一种药用植物，其全草都可以入药，在《本草便读》中就有记载：“清利肠胃，除风湿。治赤白久痢成疳，涂恶犬咬伤。”简单点来说，翻白草味甘、性平...
洋辣子罐类似于蚕蛹或者蜂蛹，其营养丰富，洋辣子罐是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食品，是一种纯天然高级营养品，盐爆或者烤洋辣子罐吃起来香味扑鼻，口感远胜蚕蛹或者蜂蛹。在餐厅，一小盘洋辣子罐就要上百元，按照斤算也要200元一斤，是名副其实的“土豪菜”。总结，“大千世界，无奇不...