骟鸡点豆腐是贵州当地的传统名菜,也是黔菜经典菜品之一。骟鸡就是指阉了的未开叫公鸡,把鸡处理好后切成丝或小块,再用浸泡过的黄豆磨成浆,放入锅中煮,待豆腐快要成型时放入鸡肉,等豆腐凝聚成形后再点酸汤做成鸡丝豆腐,煮的时候豆腐越煮越嫩,汤越煮越鲜,吃的时候配上一碟蘸汁,真是别有一番风味。5....
真正好吃的,是个头长到差不多,还是青色皮的小龙虾,煮熟壳子才红,这样的虾才是肉质最饱满,最嫩,最好吃的,赶上盛产小龙虾的时节了,去很多小县城,小镇上的店子里,都可以吃到青皮小龙虾。而在省城,或者一些市区,就只能吃老龙虾了,通常去小店,或者夜市摊上吃更实惠,撸三五斤,也就一两百块钱。介绍...
羊肚菌富含蛋白质,脂肪含量却很低。民间有这样的说法:“年年吃羊肚菌,八十照样满山走”。食用羊肚菌不仅能提高免疫力,女人经常食用精神饱满、腿脚也会有力气,这样的状态能不显年轻吗?可惜很多人没吃过羊肚菌,接下来我就教您一种羊肚菌好吃的做法。所需食材:羊肚菌、鸡蛋和盐。羊肚菌先用凉水冲洗一下,...
人类进食的独特性在于其附加的内涵,在今天我们就称其为“饮食文化”。所以作者阿梅斯托在《吃》中评价:“食物经过重新诠释后,不再只是维持生命的物质,而被赋予象征价值和魔力,食物具有意义。”世界上有着千差万别的神圣食物或者食物禁忌,本质上都是人为意义的构建,而这种构建使得进食行为远远超出了生理需求的范畴,吃...
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗,有把腰撑住的寓意,意思是吃了糕,当年里就不会腰酸背痛了。龙抬头传统食物:芥菜饭 二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语,意思是这天吃了芥菜饭,一年都不会得皮肤病,这有一定的科学道理,因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。 ...
在最新公布的第五批国家级非遗代表性项目名录中,徽菜烹饪技艺、川菜烹饪技艺、柳州螺蛳粉制作技艺等多个饮食类项目位列其中。曾经的家乡味,如今成为集体记忆。越来越多的地域美食,被挖掘、传播和保护。“干饭人”们,看看下面这些舌尖上的非遗有你常吃的吗?徽菜:“重油、重色、重火功”中国徽菜博物馆内展陈的...
其实,野外生长的红叶李,在保证没有喷洒农药和已经成熟的条件下是可以吃的。红叶李的果实也叫红李子,是李子的一种。红叶李在我国的春季就会开花结果,但是它的果实会非常小,直到七八月份才会成熟,这时的红叶李果就会长得和李子一样大小了。红叶李果外观呈红色,表面没有毛刺,非常光滑,和李子看上去差不多,...
而吃的时候,是一整盘活老鼠,搭配一碟酱,用它蘸酱吃,而在吃的时候,老鼠会叫三声,因此得名三吱儿,有很多老广东人觉得它比较补,慢慢的人们觉得这道菜比较残忍,就称为了“禁菜”,不过现在还有不少广东人会偷着吃,不知道你吃过吗?第二道:水蛇粥 应该没有人是不怕蛇的吧,别说活蛇了,就是看到蛇皮...
相信很多农村长大的朋友,看到这里也应该回忆起了自己童年时挖翻白草吃的经历了吧。那么你知道吗?翻白草除了根可以吃之外,其本身的价值也是很高的。其实翻白草本身就是一种药用植物,其全草都可以入药,在《本草便读》中就有记载:“清利肠胃,除风湿。治赤白久痢成疳,涂恶犬咬伤。”简单点来说,翻白草味甘、性平...