3 烩面饼拉成烩面条先把面粉揉成手掌大小的“梭形”面片，然后在上面涂一层香油，饧上个把小时，下面时，用双手扯成一厘米宽、一米多长的长条 4 待汤煮沸后拉面入锅 5 加入青菜，盛面时再撒上点香菜提味，一份烩面就做好了 6 在喝烩面时可以根据个人喜好加入辣椒酱，或者再配点蒜，叶县烩面的口感将会更...
随后,又注册了河南瘸子烩面餐饮管理公司和瘸子烩面的商标。2016年投资60余万元创立了叶县瘸子烩面培训中心,专注于发展整合连锁事宜;2017年,赵水民申请“瘸子烩面制作技艺”为叶县非物质文化遗产项目;2022年,昆阳炝锅烩面申报成为平顶山市市级非物质文化遗产...
叶县烩面，这道被誉为“宫廷美食”的佳肴，如今已成功融入民间，成为广受喜爱的风味美食。其传承之路，不仅见证了叶县人民的烹饪技艺，更体现了这道美食从宫廷走向民间的历史变迁。宫庭美食的起源 叶县烩面，这道曾被誉为“宫廷美食”的佳肴，如今已成功走出宫廷，融入民间，成为深受大众喜爱的风味美食。其深厚的烹饪技...
去叶县旅游别错过美食,瘸子烩面一定得尝,汤汁浓白超香!分享一下, 视频播放量 385、弹幕量 6、点赞数 3、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 0, 视频作者 爱尚美食了, 作者简介 爱生活,爱美食,经常分享各种美食,相关视频:瘸子烩面独特炝锅工艺,汤汁浓白烩面劲道,成
叶县烩面精髓在“炝” 走进瘸子烩面总店,靠近门口的一侧摆放着速食“瘸子烩面”,不时有食客前来购买或者吃完饭后带走几包。 “逢年过节,店内礼盒装的‘瘸子烩面’卖得最快,不少外地回乡的人走时都会带上几箱。”“瘸子烩面”创始人赵水民(曾用名赵瑞民)笑着说。
1.叶县烩面的传承与发展 【赵瑞民与商标注册】为了保护正宗的瘸子烩面，2013年鞠氏餐饮创始人鞠振洲与赵瑞民携手，对瘸子烩面及瘸子辣椒油进行了商标注册。赵瑞民也一直在探索提升烩面口感的秘诀。【培训中心的设立】2016年5月27日，由赵瑞民担任技术总监的瘸子烩面培训中心（九龙路）隆重开业。这里，你可以品尝到正宗的...
叶县烩面精髓在“炝” 走进瘸子烩面总店,靠近门口的一侧摆放着速食“瘸子烩面”,不时有食客前来购买或者吃完饭后带走几包。 “逢年过节,店内礼盒装的‘瘸子烩面’卖得最快,不少外地回乡的人走时都会带上几箱。”“瘸子烩面”创始人赵水民(曾用名赵瑞民)笑着说。
叶县烩面归于“南派”。“南北”两派有同有异,相同的都是先把面粉揉成面片,然后涂一层香油,饧上个把小时,下面时,用双手扯成一厘米宽、一米多长的长条,下到用羊肉和羊骨熬成的“高汤”里煮熟。叶县烩面加入了炝锅这道程序,将羊肉爆炒后,味主要出自肉和汤,...
地址:河南省平顶山市叶县盐都街道叶县东环路南段西侧河南永威皮鞋厂综合楼1号楼 简介: 1、基本情况叶县伟星烩面馆成立于2017年10月25日,位于河南省平顶山市叶县盐都街道叶县东环路南段西侧河南永威皮鞋厂综合楼1号楼,目前处于开业状态,经营范围包括小型餐馆**等。 2、人员情况叶县伟星烩面馆法定代表人为吕伟星。