台湾小吃全书的创作者· ··· 焦桐作者 作者简介· ··· ——“生命中愉悦的时刻并不多,无趣的日子里,如果再缺乏好食物好滋味,岂不悲情?” 焦桐,1956年生,集学者、作家、美食家、出版人等多重身份于一身,被读者、馋人誉为“台湾饮食文学教父”“食神”。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持“...
台湾小吃全书 ◆ 《舌尖上的中国》总导演陈晓卿作序发愿:“有生之年,一定要和焦桐吃一餐饭。” ◆ 品透小吃,品透台湾人文人情;华语饮食文学精品,北大陈平原、复旦陈思和两大名教授联手荐读。 ◆台湾“饮食文学教父”焦桐二十年来美食文字精选集结,三十万字详解宝岛滋味。台湾美食完全导航,引领味蕾的探索之旅。
📚 《台湾小吃全书》 🖋️ 作者:焦桐 🌟 推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐哇塞!昨晚读了这本书,简直让我口水直流啊!瞬间觉得晚饭白吃了,更想去台湾亲自尝尝这些美食了。如果你对台湾小吃感兴趣,这本书绝对值得一读。焦桐用了二十年的时间去探索台湾的美食,用敏感的味蕾去品味,用诗意的笔触去描绘,只为回答一...
妙笔生餐|焦桐《台湾小吃全书 胡椒饼》 胡椒饼都显得厚实,厚墩墩鼓着内馅。此饼源自福州“葱肉饼”,这种猪肉馅烤饼早期在台湾叫“福州饼”,因制饼加了大量的胡椒;福州又与闽南语的胡椒谐音,遂渐渐称为胡椒饼。其饼皮酥脆结实,肉馅丰富,饱满着油汁。制作时,面皮先擀开成一大张长方形,表面刷油,再等分成若干...
台湾小吃全书 焦桐 著 更新时间:2019-03-06 15:00:15 开会员,本书8折购 >最新章节: 第17章 注释烹饪美食 地方美食 “饮食文学教父”焦桐集大成之作,洋洋三十万言,整编《台湾味道》《台湾肚皮》《台湾舌头》三部曲,另加新作四十余篇;选材上乘,分量扎实,口感层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、...
“北港蔡”在我出生的盐埕埔卖米糕,最初每个一元,现在已经是每个三十元。时光飞逝,物价的变化常令我感受到岁月催逼的压力。 推荐 文摘-红蟳米糕 回试读目录 >台湾小吃全书 作者: 焦桐 isbn: 7544774031 书名: 台湾小吃全书 页数: 630 定价: 98 出版社: 译林出版社 出版年: 2018-10 装帧: 精装...
台湾小吃全书 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介 ——“生命中愉悦的时刻并不多,无趣的日子里,如果再缺乏好食物好滋味,岂不悲情?” 焦桐,1956年生,集学者、作家、美食家、出版人等多重身份于一身,被读者、馋人誉为“台湾饮食文学教父”“食神”。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持“随园晚宴”...
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这种白煮猪肉接近台湾的切仔料,亦是满族人的传统吃法;满人爱吃白煮猪肉,唤白肉、白片肉、白切肉,《红楼梦》贾珍的娇妾佩凤所煮的一口猪即是。 熬煮过猪肉、内脏的汤饱满着肉质香,用以作高汤甚佳,因而卖黑白切的摊商多兼卖米粉汤、面;台南永康“大湾香肠熟肉”更用这种高汤去煮竹笋,成就竹笋动人的美味。黑白切...