饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属……十四个类别下,以食物为篇名,写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包小肠、烧肉粽等台湾小吃名角。 作者简介:——“生命中愉悦的时刻并不多,无趣的日子里,如果再缺乏好食物好滋味,岂不悲情?” 焦桐,1956年生,集学者、作家...
台湾小吃全书的创作者 ··· 焦桐 作者 作者简介 ··· ——“生命中愉悦的时刻并不多,无趣的日子里,如果再缺乏好食物好滋味,岂不悲情?” 焦桐,1956年生,集学者、作家、美食家、出版人等多重身份于一身,被读者、馋人誉为“台湾饮食文学教父”“食神”。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持...
饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属……十四个类别下,以食物为篇名,写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包小肠、烧肉粽等台湾小吃名角。焦桐口中的台湾味,多来自街头巷尾小店、摊车,质朴粗犷。豪气“暴食”同时,以细腻易感之心品味;他行遍台湾城镇与乡村,大啖...
台湾“饮食文学教父”焦桐集大成之作,洋洋三十万言,整编《台湾味道》《台湾肚皮》《台湾舌头》三部曲,另加新作四十余篇;选材上乘,分量扎实,口感层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属……十四个类别下,以食物为篇名,写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包...
当当阅九州图书专营店在线销售正版《台湾小吃全书(《舌尖上的中国1》总导演陈晓卿想与之吃饭的台湾“食神”二十年探店手记,美食版《这些人,那些事》) 9787544774031》。最新《台湾小吃全书(《舌尖上的中国1》总导演陈晓卿想与之吃饭的台湾“食神”二十年探店手记,美食
【孔夫子旧书网】台湾小吃全书。作者:焦桐 著,出版社:译林出版社,售价:33,出版人:译林出版社,年代:2018-10,装帧:3,线装:32开,刻印方式:精装,册数:
南方网讯(记者/申晨)《台湾小吃全书》为台湾“饮食文学教父”焦桐集大成之作,洋洋三十万言,整编《台湾味道》《台湾肚皮》《台湾舌头》三部曲,另加新作四十余篇;选材上乘,分量扎实,口感层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属……十四个大类下,以食物为篇名,写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳...
《台湾小吃全书》是焦桐先生(原名叶振富)关于台湾美食的集大成之作,让我们跟随作者的笔端一起畅游在台湾省的美食海洋中吧。 热爱美食,必定是热爱生活之人,这是我更希望从中学到的精神。 声音(16)评价(0) 正序|倒序 16 面之属 沏仔面 47 2023-06
大肠包小肠是在台湾发展出的独特小吃:糯米肠、香肠分别炭烤,再切开体积较大的糯米肠,夹入香肠,形式有点像美式热狗。两种东西都先分别制作,事先蒸煮熟的糯米肠和香肠一起炭烤,供应速度快,很适合发展成中式快餐。 蒸过再烤的糯米肠,切开,夹入也是刚烤好的台式香肠和蒜片,像紧紧相拥的恋人。 灌米肠之前,糯米先...