可食用抗菌包装膜具有天然、无毒的良好特性,在保护食品的同时不会改变食品本身的成分,可广泛应用于食品包装中。目前国内外对于活性包装可食用抗菌膜的研究逐步增多,然而食品包装领域的研究缺乏系统地总结概括。 大连工业大学纺织与材料工程学院的刘妍靖、李西月和王滢*等人对可食用膜的基材、制备方法、抗菌剂以及食品包装应...
可食用抗菌膜在食品包装领域的应用及研究进展doi:10.7506/spkx1002-6630-20220509-097刘妍靖李西月刘跃洲钱永芳吕丽华王滢Shipin Kexue/ Food Science
可食用抗菌包装膜具有天然、无毒的良好特性,在保护食品的同时不会改变食品本身的成分,可广泛应用于食品包装中。目前国内外对于活性包装可食用抗菌膜的研究逐步增多,然而食品包装领域的研究缺乏系统地总结概括。 大连工业大学纺织与材料工程学院的刘妍靖、李西月和王滢*等人对可食用膜的基材、制备方法、抗菌剂以及食品包装应...