A解:A、若发酵表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致,A正确;B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2,B错误;C、由于资源和空间是有限的,酵母菌种群数量不可能呈“J”型增长,C错误;D、酒精发酵过程中,开始时,酒精的产生速率逐渐加快,后来保持相对稳定,最后由于营养物质逐渐被消...
(2)苹果酒的发酵过程中,若发酵液表面出现菌膜,最可能的原因是发酵瓶漏气。(3)红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的。(4)工厂生产果酒时,为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是直接在果汁中加入人工培养的酵母菌。(5)变酸的酒表面的菌膜是酵母菌大量繁殖形成的。(6)在利用...
C、在果酒的制作过程中,若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,C正确;D、参与果酒制作的酵母菌是兼性厌氧型真核生物,参与果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物,参与腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物,所以果酒制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所是细胞质基质或线粒体、果醋制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所是...
D、若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致,D正确. 故选:D. 点评本题结合图解,考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理及条件;掌握果酒和果醋发酵装置,能结合所学的知识准确判断各选项. ...
苹果酒的发酵过程中,若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气。( )A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
7.✓ 提示:发酵瓶漏气,酵母菌在发酵液表面大量紧 殖出现菌膜。 结果一 题目 6.酒精发酵过程中,若发酵液表面出现菌膜,可能的原因是发酵瓶漏气(✓) 答案 答案见上 结果二 题目 7.酒精发酵过程中,若发酵液表面出现菌膜,可能的原因是发酵瓶漏气( ) 答案 7.✓ 提示:发酵瓶漏气,酵母菌在发酵液表面大量紧 ...
【基础检测】判断正误(1)苹果酒的发酵过程中,若发酵液表面出现菌膜,最可能的原因是发酵瓶漏气。 ( ✓ )(2)酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度
解答解:A、酒精发酵过程中,开始时,酒精的产生速率逐渐加快,后来保持相对稳定,最后由于营养物质逐渐被消耗等原因,酒精的产生速率逐渐减慢,A错误; B、若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致,B正确; C、发酵过程中酵母种群呈“S”型增长,C错误; ...
B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2,B错误;C、发酵过程中酵母种群呈“S”型增长,C错误;D、若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致,D正确.故选:ABC. 点评 本题结合图解,考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋...