1判断正误(1)苹果酒的发酵过程中,若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气。()(2)酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度。()(3)在葡萄酒制作中,采摘的葡萄应反复冲洗,且要先除枝梗再冲洗。()(4)在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,要向发酵装置通入空气。()(5)在果酒发酵后期,拧松...
A解:A、若发酵表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致,A正确;B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2,B错误;C、由于资源和空间是有限的,酵母菌种群数量不可能呈“J”型增长,C错误;D、酒精发酵过程中,开始时,酒精的产生速率逐渐加快,后来保持相对稳定,最后由于营养物质逐渐被消耗...
3.苹果酒的发酵过程中,若发酵液表面出现菌膜,最可能的原因是发酵瓶漏气。4.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵所需的最适温度。5.红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的。6.在葡萄酒自然发酵过程中,需要人工添加酵母菌种。() 相关知识点: 试题来源: 解析 【秒判正误...
C、在果酒的制作过程中,若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,C正确; D、参与果酒制作的酵母菌是兼性厌氧型真核生物,参与果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物,参与腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物,所以果酒制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所是细胞质基质或线粒体、果醋制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所是...
时间可延长,故A正确;B.苹果酒的发酵过程中,若发酵液表面出现菌膜最可能的原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致故B正确C.果酒发酵最适温度为 18∼25°C ,果醋发酵的最适温度为 30∼35°C ,因此果醋发酵的最适温度高于果酒发酵的最适温度,故C错误;D.红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的,...
D、若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致,D正确。 故选A。 练习册系列答案 数学口算每天一练系列答案 小学毕业生总复习系列答案 天天向上素质教育读本教材新解系列答案 完美学案系列答案 字词句篇与达标训练系列答案 名师面对面同步作业本系列答案 ...
果酒发酵液变酸,表面出现菌膜,最可能原因是接种量太大 C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 相关知识点: 试题来源: 解析 D 【分析】本题考查果酒、果醋和腐乳制作的比较,意在考查考生识记所列知识点,并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的...
A.若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气 B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的 CO2 C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长 D.发酵过程中酒精的产生速率越来越快 18-19高二下·湖北·期中查看更多[1] 更新时间:2019/05/07 16:11:48 【知识点】果酒和果醋的制作流程及实验分析解读 ...
如图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述正确的是( )A.若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气B. 集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C. 发酵过程中酵母
若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致, A 正确;集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的 CO 2 , B 错误;发酵过程中酵母种群呈“ S ”型增长, C 错误;酒精发酵过程中,开始时,酒精的产生速率逐渐加快,后来保持相对稳定,最后由于营养物质逐渐被消耗等原因,酒精的产生速率逐渐...