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1. 发粉:即泡沫粉，是一种复合膨化剂，又称泡打粉、发酵粉。2. 发粉:主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸、明矾、淀粉、脂肪酸等物质组成。3.发粉:主要用作面粉类食品的快松剂。其中一些是甜的可食用的泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食产品的快速发酵。
以及特定的酶和代谢途径。在面包、蛋糕、饼干和烤饼等食品制作中，酵母被用作发酵剂，以提高食品的营养价值和风味。总结来说，发粉和酵母的主要区别在于它们的属性和成分。发粉是一种复合膨松剂，而酵母是一种单细胞真菌。发粉用于面制食品的快速疏松，而酵母用作食品发酵剂以增加营养价值和风味。