做包子时,发粉(酵母)的比例通常是根据面粉的量来确定的。一般来说,面粉、水、酵母的比例约为100:50:1,但这不是绝对的,还需要考虑面粉种类、环境温度、制作工艺等因素。比如,夏季温度高,酵母活性强,比例可为100:50:0.8;冬季温度低,酵母活性弱,比例可为100:50:1.2。总之,您可以根据实际情况灵活调整,多尝试才能...
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步骤1 快发粉加水揉至三光面团,面包机酸奶模式醒发40-60分钟,发至两倍大后拿出揉面排气,锅底水提前烧热至30℃～40℃左右,包子包好以后,放在锅里再醒发30分钟左右,大火蒸15分钟,焖几分钟再揭盖 步骤2 包菜香菇肉馅: 五花肉 包菜切好用盐腌出水分沥干 香菇浸泡后挤干水分 荸荠 蚝油 鸡精 酱油 熟油 步骤3 鲜...
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问题;我用面粉和发粉做猪肉包子,蒸熟以后拌开包子,包...性别:女 年龄:40岁病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):问题;我用面粉和发粉做猪肉包子,蒸熟以后拌开包子,包子发出一股氨气味,这是什么原因,包子能吃吗? 想得到怎样的帮助: 有氨味的包子能吃吗,吃了喉咙不舒服怎么办?
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