第1步、鲜奶。第2步、鸡蛋3只。第3步、准备好了。第4步、糖。第5步、奶倒入奶锅。第6步、也可1包。第7步、加热。第8步、手温热即可,别开锅。第9步、倒奶到容器。第10步、倒。第11步、放置自然凉。第12步、凉后上面有层皮,用叉子戳破一个小洞口。第13步、倒回奶锅,留在容器里那层奶皮。第14...
双皮奶 By 水无痕shuiwuhen 原料:牛奶、蛋清、火龙果、白糖。做法步骤:第1步、准备材料。第2步、倒入牛奶。第3步、加热牛奶。第4步、分离蛋清。第5步、搅拌均匀。第6步、倒入白糖。第7步、加热后的牛奶放凉。第8步、出现奶皮,把牛奶倒入蛋清中。第9步、上锅蒸15分钟。第10步、放保鲜膜或盖盘子蒸。第1...
1.食材准备。蛋清中放入砂糖备用。 2.牛奶轻轻的倒入碗中,尽量不要起泡沫。 3.把牛奶碗放入蒸锅中,盖上个盘子,中火蒸10分钟。 4.掀开锅盖,牛奶放置温凉。 5.把蛋清和砂糖打发均匀即可,不用过分打发。 6.牛奶表面上已形成薄薄的奶皮。 7.用筷子从一个角扎破奶皮,缓慢的把牛奶倒在蛋清碗中。不要全部倒出,...
结第一次奶皮,一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶,否则无法结出厚厚的奶皮。如果不能把握好时间的话,可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定盖上保鲜膜或者碗盖,不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。奶不倒净,碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮,用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右...
双皮奶 原料:牛奶、细砂糖、蛋清、香草精。做法步骤:第1步、牛奶倒入盆里加热,不要煮沸。第2步、加热的牛奶倒入碗里,牛奶放温凉,静置,等到表面结一层奶皮。第3步、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口,方便倒奶。第4步、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。第5步、这时表面形成的奶皮留在小碗底。第6...
双皮奶的用料 牛奶500ml蛋清2个 白糖两勺蓝莓适量 步骤1 食材大合照,牛奶就用纯牛奶,有条件的话水牛奶是最好的 步骤2 第一步把蛋清和蛋黄分开 步骤3 牛奶先倒入容器内蒸十分钟,蒸好冷却后会结第一层奶皮,用刀子划开一个口子之后将牛奶倒出来,奶皮留在容器里。
步骤/方法 1 牛奶到入碗中。2 盖上保鲜膜,蒸十分钟。3 蒸牛奶的时候,把蛋清蛋黄分离。4 蛋清加一勺白糖搅打均匀。5 搅拌好的样子。6 牛奶出锅稍微晾凉,上面已有一层薄薄得奶皮了。7 用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。8 一边掀开奶皮,一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出(不要全倒完,留...
双皮奶的家常做法 简介 每次去满记甜品,我老公都会点西贡双皮奶,这无疑是他最爱的一道甜品,所以,我打算学会这道甜品,以后就可以经常做给他吃啦!食材 牛奶 500毫升 鸡蛋 三个 白砂糖 适量 炼乳 适量 步骤/方法 1 准备食材 2 牛奶倒入锅内,中火加热,煮到微开(注意,千万不要煮开了,不然不容易形成奶皮...
5 将混合均匀的牛奶蛋白液过筛1-2次,去除泡沫。6 混合后的牛奶蛋白液倒回碗中,此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。(尽量慢慢沿着碗边缓缓倒入)7 把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅,中小火加热约15分钟至凝结即可,不要打开盖子,焖个5分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果等来装饰食用,也可自然晾凉...