双味鱼头，太馋人了，鲜得口水直流 双味鱼头 爽辣啦！原料：雄鱼、大蒜、老姜、剁辣椒、朝天椒、酸辣椒、葱花、料酒、蒸鱼油。做法步骤：第1步、一条雄鱼，鱼头鱼肉洗干净，放姜片，盐，入味，腌制一会儿。第2步、姜，蒜，剁辣椒，朝天椒，酸辣椒，都切碎。第3步、粉丝用开水泡下。第4步、粉丝放碗底，鱼肉...
糖 适量 步骤/方法 1 鱼头洗净，并在上面抹上盐，腌制三个小时后冲洗干净 2 然后平摊在盘子上 3 倒上料酒 4 把生姜切好 5 把生姜碎撒在鱼头上 6 把大蒜头去衣剁碎 7 把切好的蒜泥撒在鱼头上 8 再在一半的鱼头上撒上剁椒 9 浇上菜油、糖和适量的盐 10 进锅里蒸10分钟左右 11 把香葱切碎、撒在...
🍳 制作步骤: 1️⃣ 在鸳鸯锅里分别垫上熟芋儿和冬瓜片,将花鲢鱼头清洗干净,对剖成两半,分别放在锅内两侧。 2️⃣ 将泡二荆条辣椒末、湖南剁椒、野山椒末、泡姜米、蒜米、鸡精、味精、藤椒油、鲜露、一品鲜酱油、蚝油放入盆中拌匀。接着,将化猪油和色拉油烧至七成热,倒入盆中搅拌均匀,然后倒在垫有...
双味剁椒鱼头的详细做法步骤:1、鱼头破开但不要砍断,加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟 2、将姜蒜沫下油锅爆香 3、放入准备好的剁椒酱小火熬制一会 4、将腌制...
双味鱼头的做法步骤 1.一条雄鱼,鱼头鱼肉洗干净,放姜片,盐,入味,腌制一会儿。 2.姜,蒜,剁辣椒,朝天椒,酸辣椒,都切碎。 3.粉丝用开水泡下。 4.粉丝放碗底,鱼肉鱼头摆上,蒜姜辣椒都摆上,放上蒸鱼油,食用油,醋,开始上锅蒸十五分钟(开水开了放鱼)。 分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 ...
快手饭菜之双味鱼头的做法 鱼头让卖鱼的对半一开二,洗净沥干水,洒点盐和料酒腌起备用(这一步很重要,如果不腌会不够入味) 鱼头腌好就开始洗切配料,姜葱蒜分别切好,紫苏洗净! 盘子底下放三四根葱白,然后放五六七八片紫苏叶(紫苏加了可以更好去腥,不喜欢这个味道的人也可以去掉)。然后把鱼头架在葱白上面(葱白...
锅具准备:三禾多功能高汤锅 https://c.tb.cn/c.0SBJ3C 进店找客服报暗号【三禾下厨房】领50元优惠券 双味鱼头—《三禾食记》的做法步骤 步骤1 本期和大家分享的是“双味鱼头”菜谱。 步骤2 铛~铛~铛铛!!!成品效果 步骤3 首先得准备以上食材、配料和调味料。 步骤4 做法如上～...
双味剁椒鱼头的用料 双味剁椒鱼头的做法 步骤1 将鱼头洗干净,用盐 味精 酱油 姜腌制十分钟左右 步骤2 放入油爆炒干辣椒 姜 豆瓣酱,然后扑在碟子底部,然后将鱼头盖住 步骤3 用两个小碗分别装红剁椒,白剁椒,里面都放入一点白酒和油 步骤4 将双味剁椒分别扑一面 ...
双味鱼头王是一道色香味俱全的名菜，属于湘菜系。此菜一鱼两味，细嫩鲜香，酸辣可口。菜谱名称 双味鱼头王 烹制材料 主料：鳙鱼头2000克。调料：茶油50克，精盐3克，味精6克，鸡精3克，蒸鱼豉油10克，剁辣椒100克，酱辣椒100克，蒜子25克，姜25克，香葱5克，胡椒粉3克，紫苏10克。烹制工艺 1、将鳙鱼头剖开...