厨师长 学历要求 大专 适合专业 食品卫生与营养学 其他技能要求 1、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。 职位工作内容 3-5年 5-10年 10年以上 1、妥善处理客人对出品的投诉; 2、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; ...
BOSS直聘为您提供2025年厦门厨师长厨师信息,BOSS直聘在线开聊约面试,及时反馈,让厦门厨师长厨师更便捷,找工作就上BOSS直聘!
厨师长的工作职责 1. 食谱开发和菜品创新 作为厨师长，他们需要负责食谱的开发和菜品的创新。这包括研究市场需求、了解食材的特点和搭配，以及设计出符合顾客口味和时尚潮流的菜品。厨师长需要不断地进行创新和改进，以保持菜品的新鲜感和吸引力。2. 食材采购和库存管理 厨师长还需要负责食材的采购和库存管理。他们需要...
厨师长工作职责_厨师长岗位要求 篇1 1、负责处理厨房的运作; 2、负责制订厨房的各种工作计划; 3、对厨房的出品、质量负责; 4、保持对厨房范围的巡视; 5、负责拟定每天菜单。 厨师长工作职责_厨师长岗位要求 篇2 1.负责制定项目运营计划,季度预算,确保项目正常运转,供餐质量以及生产安全 ...
厨师长工作职责(精选15篇) 厨师长工作职责1 1、全面负责公司托管的食堂,或社区合作餐厅的厨房工作; 2、懂菜单、计划、成本控制和计算; 3、把握菜品的配料、加工工艺、口味和品质监督; 4、管理整个食堂的`人员,包括勤杂工、收银、厨工等其他人的工作安排; 5、负责厨房内外,食堂的清洁卫生与安全。 厨师长工作职责...
厨师长工作职责_厨师长工作内容（精选29篇）1.在餐饮运营部的领导下，全面负责厨房的组织、指挥和运行管理工作，向客户提供优质菜品。2.合理安排各工作岗位人员，确保生产环节正常有序。3.负责制作每周菜谱，根据季节更换菜谱，不定期征求银行领导和员工对菜品的意见，及时做出合理的改善。4.督导并检查厨师按照工作流程...
厨师长年终总结及计划 1 伴着时钟的步伐xx年马上就要过去了,回首过去一年,感谢各位领导对我工作的指导,感谢广大同事对我工作的支持,作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,带领导我们的团队为宾客提供服务,同时弥补我们发现的不足,下面是我对厨房的工作总结: ...
不在其职不谋其政,相反,在其位就得谋其政。作为后厨的一名厨师长,既是厨房的领导者又是企业的被领导者,在餐饮企业起着一种“承上启下”的作用。有人说,一个好的厨师长能顶半个老总。厨师长,是领导,是信息的传达者,是新人的导师,是菜品的裁判,同时又是员工...
做厨师的都离不开颠勺，这个还算比较基础的，勤加练习就可以，不能说不算重点，一般能坚持半年，都能达到标准要求，刚练习时，对臂力要求较高，胳膊酸疼是常事，力气小基本要被淘汰，厨师长也要兼职炒菜的能力，当面对特殊情况时，能及时后补，从容应对。制作美食 这个要求过硬的经验和知识，一点也做不了假，干过...